Kto vynašiel quiche?

Neexistuje žiadny konkrétny záznam, ktorý by presne určil vynálezcu quiche. Počiatky quiche však možno hľadať v stredovekej Európe, najmä v regióne Lorraine vo Francúzsku. Všeobecne sa verí, že quiche vznikol ako sedliacke jedlo, vyrobené z jednoduchých ingrediencií, ako sú vajcia, mlieko, syr a akákoľvek dostupná zelenina. Jedlo sa časom vyvíjalo a pridávanie rôznych náplní a používanie kôrky z pečiva sa stalo populárnym.

V 16. storočí sa quiche stal rafinovanejším jedlom a začal sa objavovať na stoloch bohatých a vznešených v Európe. V tom čase bol známy ako „lotrinsky koláč“ alebo „tarte à la Lorraine“. Quiche získal medzinárodnú slávu v 20. storočí, keď sa francúzska kuchyňa stala populárnou na celom svete, a teraz si ho vychutnávajú v mnohých krajinách ako delikátne raňajky, neskoré raňajky alebo obedy.