valec kapusta nemá konkrétny vynálezca. Môžete nájsť recepty pre Holubcom celom svete od Austrálie do Alabamy. Kapusta je základnou potravinou, ktorý rýchlo rastie, čo je bežné po celom svete. Dokonca aj starí Rimania jedli kapusty. Je to pochopiteľné, potom, že mnohé regióny po celom svete majú mäso-naplnené a vegetariánskej spôsoby, ako napchať kapusta list.
Kapusta Druhy

Aj keď existuje veľa druhov listovej kapusta, štyri možno nájsť vo väčšine obchodov s potravinami - zelená, červená, Savoy a čínštine. Zelená kapusta má tendenciu byť najlepší typ pre kapustu roliach, čiastočne pretože to je poddajná. Červená kapusta je silnejší ako jeho náprotivok zelenej, takže je ťažšie valiť. Savoy kapusta je príliš tenký, aby držať plnkou a je známy pre svoje mimoriadne vráskavý listy. Čínskej kapusty varities, ako bok Choy, má tendenciu byť nevhodné pre kapustu roliach, kvôli jeho tučný a tuhý chrbtice.
Príprava

V ideálnom prípade, parný kapusta listy prvý, aby im z porušenia, ako si vytvoriť svoj role. V skutočnosti, mnoho recepty vyžadujú pre tento krok pred plnkou. Ľahko pare listy pomáha zmäkčiť je a robí je pružnejšia. Avšak, dusená listy sú jemné a potrebujú nežný dotyk. Ak chcete pary, pridajte trochu vody na panvici a priviesť ju k varu. Umiestnite kapustné listy v dymiace koša a vložte ju do kastróla. Zakryte panvicu s pokrievkou a nechajte listy na paru po dobu niekoľkých minút. Odstráňte listy z koša a nechajte ich vychladnúť pár minút pred valcovaním.
Rolling

Ak chcete role kapusta, začnite s veľkým, poddajné listu. Umiestnite plnenie dole uprostred listu, odchádzajúci niekoľko palcov holé pozdĺž horného a dolného okraja. Preložte cez horné a dolné hrany listu. Tuck a zabaliť listov strany uzavrieť úlohu a udržať výplň na mieste. Zaistite valec kapusta s špáradlom v prípade potreby.
Pare

varenie v pare, spoločný spôsob prípravy Holubcom, varí listy len natoľko, aby sa im v teple, ale nie natoľko, že začnú rozpadať. Rovnako ako v pare surovej listy, proces začína s niekoľkými palcov vriacej vody vo veľkom hrnci. Umiestnite Holubcom švu stranou dole v dymiace koši. Stack rožky, šev stranou dole, aby sa zmestili do koša. Umiestnite kôš do kastróla a zakryte pokrievkou. Parný zvitky po dobu niekoľkých minút, alebo tak dlho, ako je potrebné pre teplé zložiek. Nechajte vychladnúť vojne za niekoľko minút pred podávaním.
Nápady

Môžete dať takmer čokoľvek do kapusty role mäso-zadarmo. Zabaľte jablko kapustový šalát v surovom alebo dusené listu a slúži to zima vytvoriť osviežujúci liečiť. Stuff varenej ryže a paradajkovú omáčku v kapuste lístia a pečieme je poskytovať teplé a výdatné jedlo. Mieša smažiť mrkvu, cibuľu, zeler a huby v sójovej omáčke. Zabaľte zmesi vo kapusta lístia a pary je pre slané večeru. Soté nakrájané tofu a papriky v červenej korenenou omáčkou. Roll plnku v listoch a slúžiť valce pre pikantné obed.