Ako smažiť Porgie Fish (5 krokov)

Porgie je bottom-obydlia ryby, bežne vyskytujú v pobrežných vodách pobreží USA a miernych južných oceánov. Oni sú obyčajne chytený na jedlo, najmä SCUP, ktoré obvykle vážia 1 libra, a sheephead, ktoré dosiahnu do 3 až 4-lb. Rozsah. Ryba je obyčajne pripravená celok, a pracuje dobre s niekoľkými spôsobmi varenia, vrátane pečenie, soľ-pečenie a vyprážanie. Technika na vyprážanie Porgie je podobná vyprážanie celú sumca, a, rovnako ako ostatné šelmy zdola obydlia majú mierne sladkú chuť, ktorá ťaží z cmaru marinády.
Čo budete potrebovať
1 šálka celý cmar
1 lyžička. čerstvo vylisované citrónovej šťavy
2 celé Porgy (Pražma), vyčistiť a zmenšený
1 šálka cornmeal
1/2 lyžice. kóšer Salt
2 lyžičky. čerstvo mleté ​​čierne korenie
4 lyžice. repka alebo arašidové oleja Galéria 2 vetvičky čerstvého tymianu
2 štipky čerstvým kôprom
Pokyny

1. Zmiešajte 1 šálka celého cmaru a 1 lyžička. čerstvo vylisované citrónovej šťavy. Umiestnite dva Porgie do plytkej zapekacej misky, zalejeme cmar nad nimi, a umožniť im, aby marinovať po dobu jednej hodiny v chladničke. Otočte ryby počas po 30 minútach.
   

2. Skombinujte 1 šálka kukuričnej múky, 1/2 lyžice. kóšer soľ a 2 lyžičky. čerstvo mleté ​​čierne korenie a distribuovať zmes do rovnomernej vrstvy na tanier. Opláchnite Porgie a osušte papierovou utierkou.
   

3. Tepelná 4 lyžice. arašidový alebo repkový olej v ťažkej dňom panvici pri vysokej teplote, až kým sa blyští, približne 4 minúty. Odstráňte Porgie z cmaru a vypustite prebytok.
   

4. Dredge na Porgie v korenené kukuričnej múky a striasť prebytok. Umiestnite rybu v panvici a varíme dozlatista, asi 2 minúty z každej strany.
   

5. Znížte teplotu na strednej. Pridajte dve vetvičky čerstvého tymianu a dve vetvičky čerstvým kôprom na panvici. Pokračovať varenie Porgie kým nedosiahne vnútorná teplota 145 stupňov Fahrenheita, cca 12 minút.