Ako udržiavate mušle čerstvé?

1. Ihneď po zakúpení chlaďte mušle . Abalone by sa mal uchovávať v chladničke pri teplote 32 °F (0 °C) alebo nižšej.

2. Skladujte mušle v zakrytej nádobe . Abalone by sa mal skladovať v zakrytej nádobe, aby sa zabránilo vysychaniu.

3. Neskladujte mušle s inými morskými plodmi . Abalone by sa mal skladovať oddelene od ostatných morských plodov, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.

4. Uvarte ušeň do dvoch dní od nákupu . Abalone je potravina podliehajúca skaze a mala by byť uvarená do dvoch dní od nákupu.

5. Ak nemôžete uvariť mušle do dvoch dní, môžete ju zmraziť . Abalone môže byť zmrazený až na dva mesiace. Ak chcete zmraziť mušle, vložte ho do vákuovo uzavretého vrecka alebo ho pevne zabaľte do plastovej fólie. Potom vložte mušľa do mrazničky.

6. Keď ste pripravení variť mušle, rozmrazte ich cez noc v chladničke . Abalone by sa mal pred varením cez noc rozmraziť v chladničke. Nerozmrazujte mušle pri izbovej teplote.