Ako oddeľujete tuk od morčacej šťavy?

Chladenie a skimming:

1. Morčaciu šťavu (alebo kvapkanie) necháme úplne vychladnúť v chladničke. To umožňuje, aby väčšina tuku stuhla na povrchu.

2. Po vychladnutí si na šťave všimnete stuhnutú vrstvu tuku.

3. Veľkou lyžicou alebo naberačkou opatrne odoberajte stuhnutý tuk.

4. Pokračujte v odstredení, kým sa neodstráni väčšina tuku.

Injekčná striekačka Basting Bulb:

Táto metóda funguje najlepšie, keď nie je veľa tuku;

1. Morčaciu šťavu necháme mierne vychladnúť, nie však stuhnúť.

2. Pomocou injekčnej striekačky odsajte tuk, ktorý sa nahromadil na povrchu. Vytlačte tuk do samostatnej nádoby a postup opakujte, kým neodstránite väčšinu tuku.

Metóda papierovej utierky:

1. Morčaciu šťavu necháme mierne vychladnúť, ale nie stuhnúť.

2. Umiestnite niekoľko vrstiev papierových utierok cez jemné sito umiestnené nad miskou.

3. Cez sito vystlané papierovou utierkou pomaly nalejte morčací džús.

4. Papierové utierky absorbujú väčšinu tuku, vďaka čomu sa odtučnená morčacia šťava zhromaždí v miske.