Ako variť s portského vína

Varenie s portským vínom zosilnie chuť väčšiny andy misky, a uvoľní nádherne štipľavý aróma. Port vína by nikdy maskovať chuť potravín, ale mali by to zlepšiť. Varenie s portským vínom nie je ťažké, a vyžaduje iba ochota experimentovať. Šance sú, budete spokojní s výsledkom. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Pokyny

1. Kúpte si kvalitné portské víno. Drahé víno nie je nutné, ale lacné víno nebude vyvediem chute vo vašom receptu. Uloženie drahé portské víno slúžiť na jeho vlastné.
   

2. Použiť non-reaktívne riad pri varení s vínom, a vyhnúť sa hliníka a liatiny, čo môže spôsobiť kovovú chuť. Smaltované alebo sklenené riady je dobrá voľba.
   

3. Povoliť portské víno variť vypnúť, ak ho používate v omáčke receptu. V opačnom prípade môže zanechať horkú, alkohol-zafarbený chuť do omáčky. Pridajte víno, pokryť rajnicu, a dusíme omáčku, kým sa zníži o polovicu. Alkohol sa bude variť preč, opúšťať koncentrovanú chuť za sebou.
   

4. Obmedzte používanie portského vína na jednu misku na jedlo, pretože sa chute môžu byť monotónna. Ak to nebude zvyšovať chuť pokrmu, nechajte ju.