Aký je čas varenia prvotriednych rebier?

Čas varenia základného rebra závisí od požadovaného prepečenia a hrúbky základného rebra. Tu sú všeobecné pokyny na pečenie hlavného rebierka v rúre:

Zriedkavé: 15-17 minút na libru

Stredne zriedkavé: 17-20 minút na libru

Médium: 20-25 minút na libru

Stredná jamka: 25-30 minút na libru

Výborne: 30-35 minút na libru

Tieto časy sú približné, takže je najlepšie použiť teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty hlavného rebra, aby ste sa uistili, že je upečené na požadovanú úroveň. Odporúčaná vnútorná teplota hlavného rebra je:

Zriedkavé: 120-125 stupňov Fahrenheita (49-52 stupňov Celzia)

Stredne zriedkavé: 125-130 stupňov Fahrenheita (52-54 stupňov Celzia)

Médium: 130-135 stupňov Fahrenheita (54-57 stupňov Celzia)

Stredná jamka: 135-140 stupňov Fahrenheita (57-60 stupňov Celzia)

Výborne: 145 stupňov Fahrenheita alebo viac (63 stupňov Celzia alebo viac)

Je dôležité poznamenať, že načasovanie sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho rezu a veľkosti hlavného rebra, takže je vždy dobré skontrolovať vnútornú teplotu, aby ste sa uistili, že je uvarené podľa vašich predstáv.