Ako variť ryby vo víne (6 krokov)

Varenie ryby vo víne dodáva komplexné chutí, ktoré môže doplniť byliny a iné prísady používané pri príprave jedla. Alkohol a siričitany vyparí pri varení s vínom, takže sa nemusíte starať o získanie opitý. Iba chuť vína zostáva. Vyberte si víno pre varenie, ktoré by ste si pitie. Ak používate vína ako súčasť marináde, nie marinovať ryby za viac ako 15 minút. Víno je kyslý a bude okamžite začne rozkladať jemné tkanivá rýb, doslova varenie vaše morské plody v chemickej reakcii. Ryby sa udržať viac jeho štruktúre, ak pridáte víno k vášmu pokrmu na začiatku procesu varenia. Pečenie alebo dusenie ryby s vínom funguje dobre, pretože víno má možnosť miešať s rybami a rozširovať jej chute. Víno pridaný ryby varené v panvici odparuje rýchlejšie ako chuti môžu byť absorbované, aj keď krátky marináda je voľba.
Čo budete potrebovať
Čerstvé fishWineHerbs a seasoningsfish vývar
inštrukcie

1. Opláchnite čerstvé ryby pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou.
   

2. Umiestnite rybu do ľahko vymastený pekáč.
   
   

3. dusiť ryby naliatím zmesi rybieho vývaru, bylinky a korenie podľa chuti, a 1/2 šálky vína pre každú libru rýb nad rybami. Pytliactva kvapalina by mal pokrývať len ryby. Dill, citrónovej kôry a soľ a korenie urobiť veľký koreniace zmesi pre ryby.
   

4. Pečieme rybu v predhriatej rúre na 350 stupňov F po dobu 20 minút, alebo kým mäso rybie závitov biela a leskne vlhkosťou.
   

5. Zvýšenie chuť, keď budete mať viac času na varenie prípravou zníženie vína v hrnci. Varíme 1 šálka suchého bieleho vína za hodinu, pomaly infúzií redukciu s bylinkami, ako mletého koriandra alebo kôpru podľa chuti. Pridať sušené alebo čerstvé bylinky jednu odrodu v čase a jemne premiešajte uvoľniť chuť a zmes bylín s vínom.
   

6. Pour zníženie nad rybami a pečieme pri 350 stupňoch, kým mäso sa zmení na bielu z nepriehľadné. Zníženie Víno zaberie viac času na prípravu, ale pridáva nesmierne k chuti v dôsledku intenzívnejšiu chuť vína a bylín.