Olej na varenie a ocot sa nemiešajú, prečo varenie zostáva na octe?

Rozdiel v hustote medzi kuchynským olejom a octom spôsobuje, že sa rozdeľujú do vrstiev, pričom kuchynský olej pláva na vrchu octu.

Olej na varenie je menej hustý ako ocot, s hustotou približne 0,91 g/ml, zatiaľ čo ocot má hustotu približne 1,04 g/ml.

Tento rozdiel v hustote spôsobuje, že olej stúpa na vrch octu a vytvára výraznú vrstvu. Tieto dve kvapaliny sa nemiešajú, pretože sú nemiešateľné, to znamená, že sa navzájom nerozpúšťajú.