Ako dlho variť stredne vzácny steak ako variť?

* Steak (napríklad ribeye, pásik alebo sviečková)

* Soľ a korenie

* Olivový olej

* Liatinová panvica alebo gril

Pokyny:

1. Predhrejte liatinovú panvicu alebo gril na stredne vysokú teplotu.

2. Steak ochutíme soľou a korením z oboch strán.

3. Steak pokvapkáme olivovým olejom.

4. Steak opekajte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým sa nevytvorí kôrka.

5. Znížte teplotu na stredne nízku a steak opečte 5-7 minút z každej strany, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 130-135 stupňov Fahrenheita pre medium-rare.

6. Pred krájaním a podávaním nechajte steak 5 minút odpočívať.

Tipy:

* Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že steak je prepečený na požadovanú úroveň.

* Ak nemáte liatinovú panvicu alebo gril, steak môžete piecť aj na bežnej panvici na stredne vysokej teplote.

* Pre chutnejší steak ho marinujte v zmesi olivového oleja, byliniek a korenia niekoľko hodín alebo cez noc.

* Steak počas pečenia potierajte maslom alebo olivovým olejom, aby ste ho nevysušili.