Pinot Noir je klasický go-do vína za jahňacie pokrmy. Jahňacie mäso je prirodzene štíhle jemné mäso, a Pinot Noir patrí medzi najľahšie zo stredne plné červené k dispozícii. Pinor Noir je všeobecne opísaný ako mať silné ovocné príchute, ako je čerešňa a jahôd spolu s niekoľkými jemným korením, ako je škorica, mäty, fialovej a dymové tóny. Je to veľmi low-tanín červené, a preto je ich mäkká a hodvábna na poschodí. To je najlepšie slúžil s jahňacie pokrmy pripravené s ovocnej šťavy, med, huby alebo cesnak. Silné výdatné pikantné dusené sú všeobecne príliš silný pre Pinot Noir.
Merlot

Merlot je vhodnejšie pre jahňacie pokrmy, ktoré sú o niečo ťažšie so silnými omáčkami a bohaté krémy alebo masla , Merlot je stredná až plnej chuti červená s nádychom kávy, čokolády, sladkého drievka a sliviek. Niektoré odrody Merlot môžu byť veľmi triesloviny, takmer na rovnakej úrovni s Cabernet Sauvignon. Merlot bests vyhovuje jahňacie dusená mäsa, polievky, grilované jahňacie kotletky a dusené jahňacie dusené s bylinkami, ako je tymian, rozmarín, šalvia, bobkový list a korenie. Vo väčšine výdatné plná jahňacích pokrmov, Merlot možno spárovať takmer zamieňajú s Cabernetu.
Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc

Rovnako ako u Merlot, Cabernet Sauvignon alebo Cabernet franc by mala byť spárovaný len s ťažkými jahňacie pokrmy, ktoré sú bohaté na omáčky a koreniny. Obaja sú trieslová suché červené, však, Cabernet Franc inklinuje byť viac ovocná a menej intenzívne než Cabernet Sauvignon, ktorá je považovaná za najsuchší červených vín. Spárovanie Franc Cabernet s chuťou stredomorskom štýle jahňacie receptov s prísadami, vrátane olivami, cuketou, olivové oleje, papriky a paradajky. Klasický jahňacie párovanie s Cabernet Sauvignon je jahňacie. Jahňacie regály sa obvykle pripravujú s bohatých bylinkami a výdatné bohatou omáčkou ťažké na prúdy, cibuľa, slivky a melasa-ako príchuťou.
Ďalšie možnosti

Aj keď vyššie uvedené štyri vína sú najčastejšie spárovaná s jahňacím, nie sú jedinými vína, ktoré by kompliment mäso. Lamb možno úspešne spárovaná s mnohými červených vín, vrátane Syrah (niekedy nazývané Shiraz), Zinfandel, Sangiovese, Barbera, Gamay, Tempranillo, Malbec a Carmenere. Každá z týchto vín má svoj vlastný chuťový profil, a v závislosti na vašich osobných preferencií, môže sa vám páči chuť tieto vína prinášajú vo vašej misky.