Ako Degas domáce víno

Počas kvasenia domáce víno, hromadenie oxidu uhličitého dochádza (CO2) plynu. Tento plyn je žiaduce v Champagne a ďalšie šumivé vína, ale nie v iných druhov vín. Je dôležité, aby vína odplyniť kým oni sedia kvasiť v carboys (sklenených alebo plastových obaloch), aby sa zabezpečilo, že žiadne nebezpečenstvo výbuchu. Existujú tri spôsoby odplynenie vína a voľba, ktorú metódu použiť, je na uváženie jednotlivých vinárov.
Čo budete potrebovať
demižón alebo sud vína kvasiť
Long-ovládal lyžice
Long-ovládal pádlo alebo dlhodobo zaobchádzať metla
vŕtačku
7,5-palcový zátku
vinárne sacie čerpadlo
inštrukcie

1. vložte dlhou rukoväťou lyžicu cez vrchol demižóne drží víno. Sa intenzívne mieša, kým sa všetky bubliny, čo ukazuje na prítomnosť CO2, zmizli. Tento proces je najviac časovo náročné a vyžaduje najviac fyzickej námahy.
   

2. Pripojiť metla alebo pádlo-ako nádoba na vŕtačku. Vložte ju do demižóne alebo vína barel a miešajte, kým je preč CO2.
   

3. Pripojte 7,5-palcový zátku (zátky) do hornej časti vinohradníckej čerpadla. Víno čerpadla je to, čo sa používa pre nasávanie prebytočný vzduch z otvorenej fľaše vína. Umiestnite zátka /víno čerpadlo cez hornú demižóne. Čerpadlo 12 až 15-krát, až bubliny sa objaví v krku demižóne. Vymeňte demižón vrchol. Tento postup opakujte každých 24 hodín, kým CO2 sa rozptýli v približne dvoch dňoch.