Ako destilovať víno (6 krokov)

destiláciou vína je umenie rovnako starý ako čas ... a sformulované sám čas. Gréci a Rimania to urobil pred stáročiami, a prax pokračuje dnes v nezmenšenej miere. Víno destilácie je proces, ktorý zvyšuje "čistotu alkoholu" vína, viac vhodne odvolával sa na ako "alkohol-proof" rating, a je meraná v percentách hodnotenia. Destiláciou vína je omnoho náročnejšie, než jednoduché cvičenie, a bude trvať nejaký čas, získať skúsenosti a zvládnuť umenia.
Čo budete potrebovať
vykvaseného hroznového vína
Copper dph kotly
Ponorné teplomer
Coil pipe
Copper DPH kondenzátor
Proof hydrometer
kolekciu vín DPH
Začíname

1. Dajte približne 2-3 QT , kvasného hroznom vzduchotesnej medenej vane kotla.
   

2. Teplo meď DPH kotol pri vysokej teplote, asi 100 stupňov Celzia alebo viac, za použitia elektrického alebo plynového kúrenia. Ako tradičné alternatívu použiť zdroj dreva požiaru. Aj keď voliteľná, môžete použiť ponorné teplomer na meranie teploty vykurovaných obsahu (fermentované víno) v medi vane kotla.
   

3. Stand by, zatiaľ čo nasledujúce fázy destiláciu vína nastať.
   

   Ako skvasený hroznový dužina je vyhrievaný, kvapalina (džús) obsahuje bude odparovať. Páry sa potom stúpať a prechádzajú uhlové (labutí) rúrky je zasunutý do medenej vane kotla.
   

   páry budú teraz prechádzajú potrubného systému cievky typu, opatrené na iné medi kade (kondenzátor), ktorá je naplnené vodou. Účelom tohto kondenzátora je ochladiť rúrkový had, v ktorom sú páry vytvorené.
   

   Vzhľadom k chladiacej pôsobeniu kondenzátora, pary sa kondenzujú a následne skvapalniť. Táto (skvapalnený), konečný produkt je destilované víno.
   

4. Použite drevenú zber víno DPH (VAT) alebo meď zbierať destilovanej víno. Uistite sa, že DPH je vybavený vzduchotesným krytom /viečkom. Uložte destilované víno v chladnom, suchom mieste.
   

5. Zmeria sa obsah alkoholu v destilovanej vína. Väčšina moderných víno destilácia systémy prísť s "dôkaz hustomerom." - Jednotky, ktorá poskytuje presné meranie obsahu alkoholu (pevnosť) vína destilovanej
   

6. Opakujte procesu destilácie vína aspoň dvakrát aby sa dosiahlo požadovanej pevnosti alkoholu.