Ako si vyrobiť víno fermentáciou v plastových fľašiach

Víno kvasu v dvoch fázach. Počas hlavného kvasenia, veľké množstvo plynu, je generovaný ako kvasinky spotrebováva cukor, a pre tento aeróbne proces, aby sa stalo najefektívnejšie, musí (šťavy, cukor, kvasnice a zmes vody) potrebuje vystavenie vzduchu. Ponechanie kvapaliny v plastovom vedre pokrytej fóliou umožňuje kyslíka pre vstup a oxid uhličitý uniknúť, zároveň bráni mikroorganizmy, ktoré by mohli pokaziť víno dostať. Po dĺžke doby uvedenej v recepte, zvyčajne tri až päť dni, plastové fľaše sóda môže byť použitý na držanie víno počas sekundárnej fáze kvasenia.
veci, ktoré budete potrebovať
1 galónu musia
4 čistý 2-litrové plastové fľaše od malinovky
2 vzduch zámky
2 gumovej zátky
sifón
2 Campden tabliet
pokyny

1. Sifón muštu z vedra do čistej, zápach -Bezplatné plastové sóda fľaše. Rovnako ako je to možné, vyhnite sa sprenevera až sediment usadil na dne vedra.
   

2. Vložte vzduch-lock stonky do otvorov gumovej zátky.
   

3. Vložte zarážky do úst fliaš.
   

4. Fill vzduch-lock stonky do polovice vodou a dať čiapočku späť na neho. Voda vytvára bariéru, čo umožňuje plyny generované pokračujúce fermentáciou, ktorý bude zníženie z primárnej fáze byť prepustený, ale blokuje von nečistoty.
   

5. Nechať za dobu stanovenú v recepte v teplom, sporo osvetlenom mieste. Ideálna izbová teplota je 70 až 75 stupňov Celzia.
   

6. Rebottle víno. Vyhnúť sa sediment na dne, sifón víno z fermentačných fliaš a do dvoch čistých fliaš so sódou.
   

7. Drop jeden Campden tabliet do každej fľaše. , Keď je vlhký, tieto tablety uvoľňujú oxid uhličitý, ktorý sterilizuje víno, pomáha zachovať farbu a zastaví proces fermentácie, ale nemá vplyv na chuť. Skrutkové uzávery na fľaše a nechať ich na starobu pre dobu doporučenej vo vašom receptu.