Ako pasterizovať domáce víno (6 krokoch)

Pasterizácia je proces ohrievania látku, zvyčajne kvapalinu, na dostatočne vysokú teplotu, aby zabiť všetky mikroskopické organizmy sú v ňom obsiahnuté. Tento proces bol vyvinutý Louis Pasteur a bol pôvodne používaný pre víno, hoci to je teraz viac bežne používaný pre mliečne výrobky. Pasteurizing domáce víno zastaví proces fermentácie a zamedzuje víno formulár sústruženie kyslé. Proces pasterizácie domáce víno je jednoduchý a používa základné kuchynské náčinie.
Čo budete potrebovať
Wine
Horúca voda
Sink
Vypúšťanie zátka
Teplomer
cloth
Chladnička či vinotéky
Wine rack
pokyny

1. Skontrolujte termostat na ohrievači teplej vody a premeniť ju na najmenej 165 stupňov F.
   

2. Zapnúť teplej vody v dreze alebo vane kohútika a nechajte ju bežať po dobu desiatich sekúnd. Umiestnite zarážku do mozgov a vyplňte drezu alebo vane s horúcou vodou dosť na pokrytie nákladov na počet fliaš, ktoré ste pasteurizing. Umiestnite teplomer vnútri vody, takže môžete sledovať teplotu.
   

3. Umiestnite fľaše vína do vody v jednej vrstve. Vesmírne fľaše von čo najviac. Ak sú pasteurizing viac ako päť fliaš, rozdeliť do niekoľkých dávok a pasterizáciu je v oddelených procesoch.
   

4. Povoliť fľaše sedieť v dreze po dobu približne jednej hodiny. Skontrolujte teplomer každých 10 až 15 minút, aby sa ubezpečil, teplota vody zostáva medzi 150 a 160 stupňov F. Ak je teplota vody ochladí, pridá viac teplej vody pre zvýšenie teploty.
   

5. Odstrániť fľaše z horúcej vody a osušte uterákom.
   

6. Umiestnite fľaše do chladničky alebo vína chladnejšie okamžite a umožniť im odpočívať.