Umyte rebarbora a nakrájame na dĺžku 1/2 palca. Rozdrviť s koncom sterilizované baseballovou pálkou v primárnom fermentačnej nádoby. Rozdrviť Campden tabletu a rozpustí sa v galón studenej vody a naliať to cez rebarbory. Zakryte primárnej nádoby a nechajte ho sedieť na tri dni, miešanie raz denne.

kmeň muštu cez nylon napätého vrecka, stláčanie kvapaliny z buničiny. Vyhoďte buničiny a vrátiť likér do prvého kontajnera.

Odstráňte kyseliny šťaveľovej z rebarbory ​​pridaním vyzrážané kriedu. To je zásadný krok. Počkajte po dobu troch hodín a znovu skontrolujte chuť. Ďalšie 1/2 oz zrážanej kriedy môžu byť pridané v prípade potreby. Pridajte zvyšné prísady a miešajte mušt, kým sa cukor úplne nerozpustí.

prikryte nádobu a nechať ho sedieť cez noc. Preneste muštu na sekundárne kvasnej nádoby a fit prechodovej komory. Držte späť polliter pre umožnenie penenie. Počkajte fermentácie znížiť počas piatich až siedmich dní vršok s vyhradeným likéru a umiestnite prechodovej komory.

Miesto na chladnom mieste, kým vínnych nezmizne. Rack víno, vymeňte prechodovú komorou a začiatok off. Ešte dvakrát v 30-denných intervaloch Opakujte tento krok pred stáčaní do fliaš. Rebarbora víno nepotrebuje veku.