Ako si vyrobiť Domáce Chokecherry víno

Chokecherries, alebo Prunus virginiana, sú malé plody pochádzajúce z Severnej Ameriky, kde sa vo väčšine častí krajiny strom rastie divoký. Vysoký obsah antioxidantov, bobule sú jasne červené keď zrelý a majú veľmi horkú chuť. Chokecherries by sa nemala zamieňať s chokeberries, ktoré sú úplne odlišné rastlina, ktorá zdieľajú podobné vlastnosti. Chokecherries už dlho používa na výrobu vína krajiny, pretože plody sú hojné a vinársky ľahké.
Čo budete potrebovať
2libra. Chokecherries8 qt. stockpot z nerezovej ocele alebo 3 galón kameninu crockStrainerPotato masherLong drevený spoon1 galón water5 lbs. sugar1 balíček červené víno yeastCheeseclothStringFood stupňa tubingJars alebo fľaše s viečkami
pokynmi

1. Vyperte chokecherries v cedník. Umiestnite ich do stockpot z nerezovej ocele.
   

2. Mash chokecherries pomocou masher zemiak. Všetky bobúľ by mali byť popraskané a kaše, takže šťava potečie z bobúľ. Možno budete chcieť urobiť malých dávok chokecherries v čase poistiť dôkladné rmutovania.
   

3. Zakryte stockpot s tenká a umožniť bobule prirodzene fermentovaný dva až tri dni. Aspoň raz premiešajte bobule denne.
   

4. Pridať 1galon studenej vody a 5 libier. cukru na bobule a mieša sa, kým sa cukor rozpustí do šťavy.
   

5. Pridať 1 balíček červeného vína kvasiniek k zmesi za stáleho miešania na distribúciu v celom texte.
   

6. Obnoviť na hrniec s tenká. Rozhodujuca handričku na vonkajšej hrnca s reťazcom ak je to potrebné, aby ju udržali na mieste.
   

7. Umiestnite hrniec na teplom, suchom mieste, kde to zostane v pokoji.
   
   

8. Povoliť víno kvasiť po dobu troch týždňov.
   

9. Sifón víno do pohárov alebo fliaš s použitím potravinárska plastovou hadičku.
   

10. Cap pohára alebo fľaše a obchod po dobu troch až šiestich mesiacov. Čím dlhšie veky Chokecherry víno, tým lepšie to bude chutiť.