Ako si vyrobiť Biele víno

Biele víno nemusí nutne pochádzať z bieleho hrozna (ktoré sú v skutočnosti viac zelená, žltá alebo ružovkastá, než skutočne biela). Namiesto toho, to príde z hroznovej šťavy oddelená od semien, kožiek a stopky. Ak chcete víno z hrozna, musíte dodržiavať štyri základné kroky: príprava, fermentácia, zrenie a plnenie do fliaš
čo budete potrebovať
vinárstve tlače
vinných kvasníc
dubovom sude Fermentácia nádrž
inštrukcie

1. Pripravte sa na hrozno, aby sa do bielej víno čistením a stlačením tlačidla je. Mali by ste používať winemaking lis, oddeľujúce šťavu z kože tak rýchlo, ako je to možné. Môžete si tiež zakúpiť destemmer alebo drvič, ktorá vám pomôžu v tomto procese.
   

2. Preneste šťavu do fermentačnej nádrže alebo dubovom sude. Pre najlepšie biele víno, skúste pridať ako málo pevných látok, ako je to možné. Môžete si kúpiť plastové a nerezovej ocele fermentačnej nádrže v obchode, ktorý predáva winemaking vybavenie.
   

3. Pridať droždie do hroznového muštu. Môžete si kúpiť droždie od každom obchode, ktorý predáva vinárskej zásoby. Mali by ste si vybrať Nízkopenivý kvasnice pre biele víno.
   

4. Skvelé šťavu, nazvaný musí v tomto bode, na asi 64 stupňov F. Kým kvasiť, džús by mal byť pri Teplota úrovni.
   

5. Povoliť hrozno kvasiť asi 3 týždne. Skontrolujte šťavy denne odhadnúť proces fermentácie. Chcete sa vyhnúť nutnosti šťavy obrat na ocot.
   

6. Odstrániť kryštály, ktoré sa vytvorili v bielom víne zmesi pomocou studeného stabilizáciu. Tento proces je voliteľné, pretože spôsobuje len kozmetickú úpravu na víno. Pre odstránenie kryštálov, treba víno zmrazený po dobu asi 3 dní po kvasení je kompletný. Kryštály sa bude držať na strane kontajnera, keď je víno vylieva.
   

7. vek víno v dubovej sude, kým nie je zrelé. S bielym vínom, možno budete chcieť, aby ju okamžite fľaše, bez starnutia, alebo nechajte ho zrieť po dobu až 1 roka.
   

8. Fľaša vína pre okamžité porcie alebo ďalšie starnutia. Biele víno obvykle chutí najlepšie krátko po stáčanie.