Ako nahradiť sušené a Liquid pektických a pektín

pektová a pektín sú príbuzní, ale nie je možné ich zamieňať, pretože sa správajú inak. Pektín môže byť prirodzene vyskytuje v ovocí. V niektorých jelly a jám receptov, pokiaľ nie je dostatok pektín v ovocí, aby bol sám zahustiť, pektín navyše musí byť pridaný. Pektová, na druhej strane, je enzým, ktorý štiepi pektín. To je vyzvala na často vo vinárskych receptov, ako sa rozkladá na dreň a kože plodu k uvoľneniu prírodných chutí a vôní. Každý z nich je k dispozícii vo forme kvapaliny a prášku. Používajte správne prepočítavací koeficient nahradiť kvapalné a práškové pektín, alebo nahradiť kvapalný pektických práškovým.
Čo budete potrebovať
kvapaliny alebo práškového pektínové
kvapaliny alebo práškového pektínu

Pektínové

1. Prečítajte si recept vidieť, ako je potreba veľa tekutý pektová enzým.
   

2. Spočítajte si, koľko čajové lyžičky pektínové enzýmu prášku použiť ako ako náhrada za použitia vzorec 1/2 lyžičky. prášku na každých 5 kvapiek tekutého pektínové enzýmu.
   

3. Odmerajte správne množstvo pektínové prášku a pridajte ju do receptu.
   

4. reverznej striedanie, ak váš recept vyžaduje tekuté pektínové enzým a používate prášku pektických.
   Pectinata
   

   1. Určiť, koľko je potrebné tekutý pektín pre váš recept .
      

   2. Previesť túto sumu lyžíc, ak je uvedená v lyžičiek (3 lyžičky. rovná 1 polievková lyžica.).
      

   3. Spočítajte si, koľko lyžičiek práškového pektínu nahradiť pre kvapalný verziu, s použitím konverzného výške 4 lyžičky. práškového pektínu pre každého 2 lyžice. tekutého pektínu nutná.
      

   4. Odmerajte a pridajte správne množstvo pektínu prášku do vášho receptu.
      

   5. Obrátiť striedanie, ak sa náhradou tekutý pektín pre práškové pektínu.