Ak chcete skontrolovať, či látka je forma alebo yeast-. založený rast alebo nedokonalosť, vziať vzorku pomocou vína zlodej, pipety použitý získať vzorku pre testovanie. Rub podozrivý formy medzi palcom a ukazovákom; forma naberá do gumeného valca, zatiaľ čo kvasinkových náteroch. Ak je látka dokáže byť plesne, vziať ďalšiu vzorku a umiestnite ho sterilizovaný jedlo-grade kontajner. Vezmite pleseň na predajcu, ktorý vám predal sadu s poradovým číslom a prijatie. Tento typ formy je vzácny teplomilný forma, ktorá tvorcovia kit sledovať a zaznamenávať.
Mycoderma, "Flowers of Wine"

Tiež známy ako kvety vína, mycoderma Výsledky z okysličovanie, nedostatočnou siričitanu a nízkym obsahom alkoholu. Ak sa cítite agresívny ocot zápach a mycoderma pokryl celý povrch vína, musíte hodiť to, ako bolestivé, ako to je. Ak cítite len náznak octu, doplniť demižón, veľkú kvasenia kontajner s podobným fľaškového vína, aby sa zabránilo ďalší rast. Ak vidíte čiastočný rast na povrchu vína, filtrovať víno do sterilizovanej demižóne a pridať toľko riešení, síry, aby ju medzi 30 a 50 ppm. Fľašu vína čo najskôr.
Kreslenie čiary na Ropiness

ropy sa vína majú hrubú vrstvu mastnú, slizovitý rastu s niťou-ako pramene na ich povrchu spôsobené Leuconostoc, grampozitívne baktérie kvasiniek. Nalejte postihnutú víno do veľkej nádoby; budete potrebovať niekoľko palcov priestoru v kontajneri nad povrchom vína. Beat víno s metličkou alebo ručný mixér, kým penivý a vmiešame do dvoch drvených disiričitan sodný tabliet za galón. Zakryte nádobu s tenká a zaistite ho špagátom. Miešajte vínu každú hodinu za štyri alebo päť hodín a preniesť do sterilizovanej fermentačnej nádoby. Nech víno sedieť na pár dní a filtrovať do iného sterilizovaného fermentačnej nádrže až do konca.
Mold chuť a vôňa

Wine nemusí pozerať plesnivý na chuť a vôňu týmto spôsobom. Plesnivé a zatuchnuté vkus pre keď budete čakať príliš dlho, aby odčerpať sedimentu, alebo Lees. Tento typ plesnivost má ľahký opravu. Pridať drveného sodný metabisulfate tabletu a 1/2 uncu aktívneho uhlia do vína a miešajte. Miešajte vínu každé štyri až šesť hodín pre 24 hodín a potom nechať víno sedieť po dobu 24 hodín. Filter víno cez niekoľko vrstiev tenká alebo mušelínu a do sterilizovanej demižóne.