Ako si vyrobiť liči Wine

liči (Litchi chinensis), strom nesie jedlé plody s tuhou kožou, šťavnaté dužiny a veľké centrálne semeno. Bielym mäsom je sladká s textúry ako hrozna a liči vín sú komerčne dostupné vo vinotékach a špecializovaných obchodov s potravinami. Nasledujúci recept bude robiť suché alebo sladké biele víno z liči ovocie, ktoré bude ukladať dobre.
Čo budete potrebovať
1 galón vody
5libra Čerstvé liči
2 1/2 libry v poriadku cukor
1/4 oz kyselina citrónová
1 lyžička droždia živín
1/4 lyžičky tanín
Chablis vinných kvasníc
Pokyny

1. začať ohrev vody. Olúpte liči a odstráňte kameň. Chop zostávajúce ovocie a pridať ju do cukru v primárnej nádobe. Nalejte v dostatočnom množstve vriacej vody, aby vznikol jeden galón kvapaliny a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zmes bola ponechaná ochladiť na teplotu miestnosti.
   

2. Pridajte zvyšné prísady. Poznámka: požiadavka na dodatočné tanínu pre liči vína, pretože toto ovocie nie je dosť kyslá sám. Zakryte primárnu nádobu s látkou.
   

3. Nechajte zmes stáť v pokoji, kým sa kvasiace energicky. Miešajte to každý deň po dobu piatich dní.
   

4. kmeň kvapalinu cez nylonové sito do sekundárneho obalu a nasaďte vzduchový uzáver. Buničina teraz môžu byť vyradené. Rack každých 30 dní, až kým víno vymaže a neklesá žiadny sediment. Tento krok je dôležité najmä pre liči víno.
   

5. Stabilizovať víno a osladiť podľa chuti v prípade potreby. Počkajte 10 dní, aby zabezpečili, že fermentácia bola zastavená pred stáčaní do fliaš.