Ako si vyrobiť Tomato Víno (5 krokov)

Wine nie je vždy pramení z hrozna. Zatiaľ čo väčšina z nás sa nikdy vlastné vinicu, mnohí z nás robiť záhrady. Jeden záhradná rastlina, paradajka, je takmer nikdy uznaná za to, čo to naozaj je: ovocie a ideálnym zdrojom plodina sa premenila v domáce víno. Proces je podobný konzervárenský svoj prebytok úrodu, a konečné výsledky sú trochu väčšia sranda.
Čo budete potrebovať
paradajky
kryštálového cukru
citróny
Pektínové enzýmov
Wine kvasnice
Droždie živín
Campden tabliet
Water
kvasnej vedra
demižóny
vzduchu pasce
Wine filtračného
Pokyny

1. získať pektických enzým, Campden tabletu, vínny kvasinky a kvasinkové živiny zo skladu miestneho Vinársky alebo spoľahlivého dodávateľa on-line, ako je ES Kraus. Odstrániť stonky a umyte v čistej vode 5libra paradajok. Zhruba nakrájame paradajky.
   

2. V fermentačný vedra pridať nakrájanými paradajkami, 2 1/2 libry kryštálový cukor, napäté šťava z 2 citrónov, 1/2 lyžičky na pektínové enzýmu, 1 rozdrvený Campden tabliet a 1 galón jar alebo destilovanej vody. Rýchlo zamiešajte, kryt a nechajte stáť cez noc
   

3. K paradajok musí. (Zmes kože, semien a džús - či už je to hroznový alebo paradajka - je označovaný ako muštu), pridajte balíček vínnych kvasníc a 1 lyžičku kvasníc živiny. Dôkladne premiešajte a pokrytie. Udržujte fermentačnej vedro na teplom mieste. Čiastočne vykurovaný suterén je v poriadku, ak okolitá teplota je nad 60 stupňov, aby sa uistili, že počiatočné fermentácia dostane v plnom prúde. Na nasledujúcich 5 dní, musíte miešať musí dvakrát denne. Nepridávajte viac kvasinky alebo Energizer.
   

4. Po 5 dňoch kmeň rajský víno dôkladne, uistite sa, že dostať všetky šťavu a likér. Preneste kvapalinu do demižón, ktorý môže byť uzavreté so vzduchovým pasce, tiež nazýva zámok vzduchu.
   

5. Po 4 týždňoch budete potrebovať do racku víno, a previesť ju do iného demižón , opúšťať muštu za sebou. Tento postup opakujte, 3 alebo viackrát v priebehu budúceho roka. Keď víno je jasné, previesť ho do fliaš a nechajte ju stáť aspoň 2 mesiace pred pitím.