Ako robíte rebrá?

---

Zložky

- 1 stojan bravčových rebier (asi 3 libry)

- 1 polievková lyžica soli

- 1 čajová lyžička čierneho korenia

- 1 čajová lyžička cesnakového prášku

- 1 čajová lyžička cibuľového prášku

- 1/2 lyžičky papriky

- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia

- 1 polievková lyžica medu

- 1/4 šálky hnedého cukru

- 1/4 šálky jablčného octu

- 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 300 stupňov F (150 stupňov C).

2. Odstráňte membránu zo zadnej strany rebier. Ak to chcete urobiť, pomocou lyžice ho vypáčte z kosti, začnite na jednom konci a postupujte smerom nadol. Ak vám to robí problém lyžičkou, môžete použiť aj ostrý nôž.

3. Rebierka ochutíme soľou, korením, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, paprikou a kajenským korením.

4. V malej miske zmiešajte med, hnedý cukor, jablčný ocot a worcestrovú omáčku.

5. Rebierka potrieme marinádou.

6. Rebierka uložíme do pekáča a prikryjeme alobalom.

7. Pečieme 2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne.

8. Rebierka odokryjeme a pečieme ďalších 30 minút, alebo kým omáčka nezhustne a neskaramelizuje.

9. Užite si to!

Tipy

- Aby boli rebrá ešte jemnejšie, môžete ich pomaly piecť v hrnci. Jednoducho skombinujte rebrá s marinádou v pomalom hrnci a varte na nízkej teplote 8-10 hodín, alebo kým mäso neodpadáva od kosti.

- Ak nemáte pomalý hrniec, môžete rebierka podusiť aj v holandskej rúre. Aby ste to urobili, spojte rebrá s marinádou v holandskej rúre a priveďte do varu. Potom znížte teplotu na minimum a prikryte. Dusíme 2-3 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne.

- Na rebrá môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie alebo korenie podľa chuti. Medzi obľúbené doplnky patrí čili prášok, rasca, oregano a tymian.