Igbo kuchyne používa rôzne papriky, vrátane sušeného čierneho korenia a aligátora korením. Existuje mnoho druhov čierneho korenia, vrátane Uda, uziza a ehuru, z ktorých všetky pridať rôzne úrovne tepla. Alligator korenie, tiež volal obilia raja, je široko používaný, pretože to zvyšuje nielen teplo, ale aj orechovú bohatosť a citrusovú vôňu. Miestne cibule, ako je ushakirisha a obulumgbede, sa konzumujú surové alebo dusené. Ukpai, stromovej kôry, je používaný v dusených pokrmov a polievok pre cibule chuť to prepožičiava pri varení.
Semená a oleja

Ostatné zložky pridať ďalšie bohatosť tradičné Igbo potravy. Igbo mix semien, ako sú napríklad Semená melónov, zamatovými fazuľou a tekvicových semien, s viac sviežim korenia, ako je napríklad paprikou a cibuľou, vytvoriť dobre-obišiel koreniacich zmesí. Rozomletá semená nielen obohatia a hĺbku misky, ktoré často pôsobia ako zahusťovadlo pre dusených pokrmov. Kokosový olej a mlieko pridať ďalšie chuť, a palmový olej a arašidový olej sú dva najbežnejšie typy olejov používaných.