Ako si vyrobiť Hot a kyslá polievka (12 krokov)

Táto polievka naozaj dostane chuť ísť so svojím dvojčaťom punč z kyslá a horúce! Tento recept slúži šesť ľudí.
Čo budete potrebovať
4 lyžice. Čínsky čierny ocot alebo worchesterovú
soľ podľa chuti
1 vajce - porazený
1-palcový kúsok zázvoru - olúpané a nakrájané na tenké disky
2 lyžice. cornstarches
12 sušené čierne čínske huby - rehydratované v tlejúci vode po dobu 20 minút
1/2 lb. firma tofu - nakrájame na 1/4 palca hrubé plátky
2 lyžice. sójovej omáčky
1 lyžička. tmavé sezamový olej
3 lyžice. arašidový alebo repkový olej
6 c. nesolené kuracie vývary
1/4 lb. porks bábika - nakrájame na krátke, tenké pásiky
1 lyžička. čerstvo popraskané čierneho korenia
2 pór - biele iba diely, delená, prepláchne starostlivo a tenko nakrájané krížom
1 vykostené, bez kože kuracie prsia - nakrájame na krátke, tenké pásiky
1 balenie wonton kože
2 lyžice , Čínsky ryžové víno (Shaoxing)
soľ podľa chuti
Pokyny

1. Stlačte vlhkosť z tofu. Zabaľte ho do papierových uterákov, umiestnite ju medzi dvoma doskami, a dať niečo ťažkého, ako liatinové panvici alebo niekoľkých veľkých plechoviek, na vrchole. Nechajte vlhkosť odkvapkať po dobu pol hodiny.
   

2. Rozohrejte búrske oriešky alebo repkový olej v hlbokej panvici na stredne-vysokej teplo.
   

3. nakrájajte Wonton kože na polovicu a smažíme, niekoľko naraz, dozlatista. Položte ich na tanier lemované s papierovými uteráky.
   

4. Priveďte vývar, kura, bravčové mäso, pór, víno, zázvor a sójovú omáčku k varu vo veľkom hrnci. Znížte teplotu a dusíme 20 minút, potom vyberte zázvor.
   

5. Vypustite huby a nakrájajte na tenké pásiky.
   

6. Mix kukuričný škrob s 1/4 C. voda, kým sa úplne nerozpustí.
   

7. plátok tofu na tenké tyčinky a pridajte ju s hubami do vývaru.
   

8. Priveďte vývar späť k varu a pomaly vmiešajte dosť kukuričného škrobu zmesi na zahustiť vývar podľa vašich preferencií.
   

9. Pridajte ocot, korenie, sezamový olej a soľ. ​​
   

10. Pri miešaní hrnca, pridajte vajcia v tenkom prúde, tak, že tvoria stuhy v polievke.
    

11. Chuť na ochutenie a dodatky podľa svojich preferencií .
    

12. podávajte okamžite, zdobené s vyprážané wonton kožou.