ryžové víno, alebo saké, je presne to, čo znie ako, alkoholický nápoj destilovaný z ryže. To bolo vyrobené v Číne na viac ako 4000 rokov. Proces robiť to oveľa bližšie k pivu ako víno, aj keď to produkuje nápoj viac podobný duchu.
Rice ocot

zrejmý rozdiel medzi ryža vínny ocot a ryža je prídavok baktérií, ktoré zmenia alkoholu vo víne na kyselinu.
Druhy Rice vínny ocot

Aj keď je tam len jeden základný typ ryžové víno mnoho vecí, môžu byť pridané do octu ryže zmeniť chuť. Čierna ryža ocot je vyrobený zo sladkej ryže čo je viac sladký, nie na rozdiel od octom balsamico. Red ocot je sladké a kyslé odrody a biela ryža ocot je podobná ako normálne octu. Zázvor, čili papričky a ostatné korenie môžu byť tiež pridané.
Prihláška

Ako ryžové víno a ryžový ocot sú tieto rôzne produkty, ktoré sú používané vo veľmi rôznymi spôsobmi. Ryžové víno je zvyčajne opitý, ako by ste akýkoľvek iný alkoholický nápoj, zatiaľ čo ryžový ocot je používaný široko v celej čínskej kuchyni s jeho najčastejšie využitie je v omáčkami. Ryžové víno je používaný vo varení, ale nie v rovnakej miere.