Tradičné Huevos Rancheros recepty obvykle obsahujú ľahko vyprážané kukuričné ​​tortilly. Ak ich chcete smažiť, ohrievať tenkou vrstvou rastlinného oleja na panvici na stredne-vysokej teplo. Práca s jedným tortilla v čase, smažiť každú stranu po dobu niekoľkých sekúnd, a potom vypustite tortilla na papierový uterák. Prípadne môžete kefa na tortilly s olejom; usporiadať ich v jednej vrstve na plech a pečieme ich v 350 stupňoch Fahrenheita rúre asi 3 minúty na každej strane.
Pečený paradajkovou salsou

Pečené paradajkovou salsou je klasický zálievka pre Huevos Rancheros. Pre každú porciu, grilovať paradajka a serrano alebo jalapeno chili až do ich skins blistra. Peel a osiva paradajky a chilli, a potom sa pyré je v mixéri. Teplo trochu oleja na panvici nad strednej teplote, a pridá sa asi štvrtina-šálky nakrájanú cibuľu a 1/4 lyžičky mletého-cesnak. Variť cibuľu a cesnak, kým zmäkčiť, a potom pridajte paradajkovou zmesou. Varíme omáčky asi za 5 minút.
Spoločnosťou
vyprážané vajcia

Vajce pre Huevos Rancheros sú často vyprážané sunny-stranou nahor. Ak ich chcete smažiť, ohrievať malé množstvo oleja na panvici nad strednej teplote. Rozbiť vajcia do panvice a varíme, kým sú nastavené biele, alebo zakryte panvicu pre vajcia, ktoré sú viac prepečený. Môžete tiež variť vajcia v salsa pre chuť a pohodlie; použite lyžicu k vytvoreniu dobre v salse a rozbiť vajcia vnútri
Zostavte a ozdobte

Zostavte každej porcii Huevos Rancheros s tortilla ako báza .; potom pridajte vyprážané vajcia a horná všetko sa salsou. Môžete slúžiť Huevos Rancheros bez akejkoľvek ďalšej ozdoba, ale nepovinné ozdoby, ako sú nasekané lístky koriandra, strúhaný queso freska a plátkami avokáda pridať nápadný kontrast farieb a svieža chuť. Čierne alebo vyprážané fazuľa sú tiež bežné prírastky, a to buď na strane alebo pod vajec.