Ako si vyrobiť Chilaquiles (4 kroky)

Chilaquiles sú konečným mexickej komfort potravín. Tradičné recepty sa líši medzi regiónmi v Mexiku, a dokonca aj viac variantov hemží s amerikanizácii tradičných receptov. Pôvodne tento pokrm bol konglomerát zvyškov, ktoré je potrebné použiť hore, takže sa nemusíte cítiť, že je potrebné držať s konkrétny recept. Urobiť chilaquiles s tortilla chipsy alebo zvyšných kukuričné ​​tortilly, takmer akýkoľvek druh tomato- alebo tomatillo báze omáčkou a syrom, ktorý vyhovuje akékoľvek vaše fantázie. Top misku strúhaným kurča alebo vajce.
Čo budete potrebovať
tortilla chipsy alebo kukuričné ​​tortilly nakrájame na mesiačiky alebo pásov
Sauce
skartované alebo rozpadol syru
Vajce alebo sliepka (voliteľne)
Oil
soľ
paprika
kocky cibule Galéria 2 strúčiky cesnaku mletého
veľkej panvici
Pokyny

1. < p> Pre jednoduchý paradajkovou omáčkou báze, zmes veľkú plechovku paradajok s niekoľkými Chipotle papriky alebo iných mexických korenia, ako je rasca, cesnak, koriander a chilli alebo konzervovaných chilli podľa chuti. Dokonca aj plechovka miernej červenej alebo zelenej salsy bude pracovať v núdzi, alebo použite zelenú alebo červenú pripravenú enčiláda omáčku. Či už si vyberiete omáčka, zmes najprv ju pokiaľ nebude hladké. Použite 1 šálka omáčky na porciu.
   

2. Pre čerstvé tortilly, teplo vrstvu oleja v panvici na stredne-vysokej teplo až do trblietavých. Vrstva rezu tortilly a smažíme, kým nie sú zlaté a chrumkavé, asi štyri minúty. Odstráňte tortilly, položte ich na papierový obrúsok do kanalizácie a posypeme soľou. Utrite panvica čistý znova použiť. Fry tri tortily za osobu alebo dokonca desiatok pre štyri porcie. Tento krok preskočte, ak používate tortilla chipsy.
   

3. tepla olej v panvici na stredne-vysokej teplo. Pridajte nakrájanú cibuľu, rezervovať nejaké tie suroviny, ak sa rozhodnete na začiatok hotový pokrm. Saut do hnedej, potom pridáme mleté ​​cesnak a varte ďalšiu minútu. Nalejte omáčku do panvice a priviesť ju k varu, pridaním vody v prípade, že vyschne príliš veľa. Varíme a mieša sa, kým omáčka kuchári a začne hustnúť 10 až 15 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
   

4. Akonáhle omáčka nezhustne, pridajte čipy alebo vyprážané tortilly. Použite Hŕstka alebo tortilla chipsy za osobu, alebo asi 2 oz v jednej porcii. Mieša sa špachtľou na kabát a vypnite zdroj tepla. Najlepšie sa strúhaným kurčaťa na obed alebo večeru parabolu alebo vyprážané alebo praženicu na raňajky. Posypeme zmes so syrom a nakrájanou čerstvou cibuľou a nechať ho sedieť na niekoľko minút na panvici topiť pred spooning ju na taniere.