Kaj pa, če pinto fižol namočite dovolj dolgo?

Če pinto fižol namakate dovolj dolgo, bo sčasoma postal mehak in pripravljen za kuhanje. Vendar pa obstaja točka zmanjševanja donosov. Namakanje pinto fižola za več kot 12 ur ne skrajša bistveno časa kuhanja. Pravzaprav lahko oteži kuhanje fižola. To je zato, ker fižol absorbira preveč vode in postane kašast.

Če uporabljate počasen štedilnik, lahko pinto fižol namakate do 24 ur. To je zato, ker bo fižol v počasnem štedilniku kuhal pri nižji temperaturi, kar bo preprečilo, da bi postal kašast.

Tukaj je nekaj nasvetov za namakanje pinto fižola:

* Za namakanje fižola uporabite filtrirano vodo.

* Fižol namočite v hladnem in temnem prostoru.

* Vsaj enkrat zamenjajte vodo med postopkom namakanja.

* Če uporabljate počasni kuhalnik, vam vode ni treba menjati.

* Fižol po namakanju pred kuhanjem temeljito sperite.