Ena od značilnosti pandesal je drobljiva plast drobtin na vrhu zvitka. To daje pandesal prijetno hrapava, z lahkim in sladko centra. Da bi dobili pravo usklajenost, pandesal testo potrebuje dlje časa, da naraste, v najboljšem primeru okoli 5 ur. Vendar, če zapusti testo čez noč, boste morda morali pustiti v hladilniku, da se počasi dviga.
Making Dough

Pandesal testo zahteva veliko enake sestavine kot večina kvas za kruh recepti. Na primer, da bi 24 pandesal zvitkih, morate skodelico mlačne vode, 1 čajna žlička kvasa za peko, 1 pretepen jajce, 1/4 skodelice sladkorja, 1 čajna žlička soli, 1/4 skodelice rastlinskega olja, 1 1 /2 skodelici kruha moke, 1 1/2 skodelice vse namene moke in 1/4 skodelice drobtin. Dodamo vodo in kvas v skledo in pustimo 10 minut. Dodamo olje, sladkor in sol, nato pa počasi potresemo moko, nežno premešamo kot greš. Sčasoma, mora testo biti hrapava in lepljiv, vendar ne soggy.
Gnetenje in Leaving
morale

Pandesal testo je mehko in gladko. Gnetenje za vsaj 5 minut bo ustvariti to teksturo. Dodaj testo v skledo z malo rastlinskega olja. Na tej točki, lahko pokrijemo posodo in prenesemo v hladilnik, da pustimo, da vzhaja čez noč. Če ga pustite na sobni temperaturi čez noč, lahko testo naraste preveč in pokvaril pandesal teksturo.

Divide in štedilnik

V dopoldanskem času se pandesal testo naj so se zvišale, vendar še vedno trdno konsistenco. Ga razvaljamo grobo in narežemo na 4 enake kose. Spet razdeliti ti na 6 enakih kosov vam 24 kep testa. Shape vsak z rokami, da jih je v majhne kroglice, jih povaljamo v drobtine in kraj na pomaščen pekač. Ti bi morali razširiti, če levo za eno uro. Če kuha pri 380 stopinjah Celzija 25 minut, bodo te male kroglice pandesal testa spremenijo v zlato, okusno in zabuhle malo zvitki.