Kako Smoke Ribe na Gas Grill

Kajenje ribe dodaja drugačen okus dimenzije, kot je cvrtje, peko ali celo na žaru s pomočjo blagega trdega dim kot naravna začimba in konzervans. Čeprav se najpogosteje izvaja s oglje in drva žari in kombinacije grill-kadilec, plinski žari so tudi do nalogo izdelave okusne prekajene ribe glavne jedi. Potrpežljivo tekoč skozi predloge za vlaganje v slanico ribe izbire pred kuhanjem, potem pa pripravlja posebno vrečko iz folije za kajenje pomaga plina žari posnemajo okus tone drva običajno povezane z ogljem na žaru.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Za postopek medija:
veliko plastično posodo ali vedro
1 skodelice kristalni sladkor
1 skodelica soli
1 galona vode
Štiri do šest fileti rib po vaši izbiri

Za prekajevanjem:
£ 5 jelša, češnja ali jabolko sekanci (ali mešanica treh)
3 noge težka aluminijasto folijo
Velika plastična skleda
Multiple-plinski gorilnik žar
vloľitve ribe

1. nalijte en liter hladne vode v veliko plastično skledo ali čisto plastično vedro ali vedro.
   

2. Vmešajte v soli in sladkorja, zagotoviti učinkovit, dokler vsa zrnca raztopijo v vodi.
   

3. Vpis ribe v raztopino in pokrijemo posodo tesno s plastično folijo ali zapečateni plastičnim pokrovom.
   
   

4. hladimo rešitev čez noč pred kajenjem.
   prekajevanje
   

   1. Dump sekance v veliki plastike skledo ali vedro in namakate z vodo za vsaj eno uro pred čas kuhanja.
      

   2. Odprite pokrov za žar, prižgejo vse žar gorilniki, jih nastavite na visoko in zaprite pokrov, ki omogoča žar na vročino do približno 400 stopinj.
      

   3. Vpis dve pesti na namočeno lesnih sekancev v središču lista folijo in krat robove folije okrog čipov, fashioning peto torbica približno pet centimetrov dolge na vsakem koncu.
      

   4. Suniti več lukenj v obeh straneh vrečke iz folije prezračiti. Te luknje omogočajo dim pobegniti in okus hrane.
      

   5. Odprite pokrov za žar, dvignite žar rešetko z dolgimi-ravna klešče in postavite vrečko iz folije direktno na vrhu gorilnika na daleč desna stran žar.
      

   6. izklopite vse gorilnike, razen tistega pod torbico folije. Postavite ribo na rešetko na vrhu neosvetljenih gorilnikov in zaprite pokrov žara.
      

   7. Nastavite temperaturo na žaru komore do 300 stopinj po vrečki začne kaditi.
      

   8. Preverite vsakih 30 minut, da se dim še naprej narašča iz meha. Če ne, moda novo vrečko s svežim mokre sekance in jih po potrebi zamenjajte.
      

   9. Odstranite ribe po med dve in tri ure na žaru, odvisno od vrste in debeline.