Običajno se kvasovke v vašem testa porabljajo sladkorje in jih spremenili v majhne žepe ogljikovega dioksida v testo. Kopičenje tega plina, kot so kvasovke reproducirati, je tisto, kar dviguje svoj kruh. Če vam je vaš kvasa dal malo ali nič povzročila, lahko še vedno računajo na paro za malo zračenja. Razdelite svoj kruh testo in ga razvaljamo v listih približno 8 do 10 centimetrov dolge in ne več kot 1/4 inch debele. Cut te liste v prst širino kruha palicami in jih pečemo na 450 stopinj Celzija. Vroče peči pretvarja vlage v testo za pare, puffing kruha palice, kot so svež in rjave.
Go Flat

Enako osnovno načelo velja za flatbreads. Značilnost žep pita kruh prihaja iz pečenje na visoko vročino in se zanašajo na paro, da zagotovi veliko od puffing učinek. Ali to doma na segreto pico kamna, z uporabo vašega pečici najvišjo temperaturo. Za flatbreads splošno rabo, razvaljamo testo v tanke liste papirja in ga premažite z oljem. Potresemo vrhovi s svežimi zelišči in grobo soljo, če želite, ali nariban sir in na tanke rezine zelenjave. Lahko uporabite tudi svoje neuspelo kruh testo tanko crust pizza, kjer je pomanjkanje dviga ne bo problem.
Go luskasta

Evropski kmečko tradicijo slovi varčnostjo in presežek kruh testo nikoli šel z odpadki. Ena možnost je, da jo uporabite za sladico. Roll vaše testo stanovanje in ga premažite s stopljenim maslom, nato pa jo potresemo s sladkorjem. Jo zložite v tretjini kot pismu, ga razvaljamo znova in ponovite postopek. Ko ste storili to trikrat ali štirikrat, da je pripravljen za uporabo in bo pečemo na tanko, sladko, nezanesljive konča. Line majhen pekač s testo, ga napolniti s svežim sadjem in ga pečemo, da bi kmečko kolač. Druga možnost je, cut testo na trakove, ki jih odtrgajo ali jih povezati v loki in jih premažite s kremo pred peko, da bi jih mehka in zlato.
Nazaj na začetek

obrtniške pekarne, da redno prakso varčevanja testo za naslednjo serijo kruha. Naravni encimi v kruhu razčleniti svoje škrobnih molekul ogljikovih hidratov, ki sprošča naravne sladkorje in okuse pšenice je. Vaše ni testo ne bo dostojno kruh sama, vendar pa bo lep dodatek k drugemu serije. Pustite testo čez noč v hladilniku, tako da lahko encimi opravijo svoje delo, in nato dodamo del za vaš naslednji seriji kruha. Zgnetemo v dovolj stari testa, da bi četrtino oziroma tretjino vseh, in to bo posojala vaš novi kruh polnejši, bolj zaokrožen okus. Zamrznite preostanek obogatiti prihodnje serij kruha.