Če želite ustvariti jekla Cut oves, cela ovsena zrna -. Groat - je narezana 03:58 bitov. Te drobne, rezano oves izmenično imenuje irske oves, jeklo-cut oves in Pinhead oves, na podlagi njihove podobnosti z glavami nožice. Škotski oves so bili zmleti, namesto reza, kar jim daje lepšo teksturo, podobno polenti ali koruzni zdrob.
Kuhanje

Steel-cut oves zahtevajo štirikrat znesek vode na ovsa. Bodo traja 30 minut vrele kuhati, vendar za kremasto, skoraj lahkoten ovsena kaša, da jeklarski rezani oves v počasno štedilnikom. Dodajte oves in vodo, pokrijemo s pokrovom in nastavite štedilnik na nizko za šest do osem ur. Dodajte smetano na posodo za dodano aromo in telo. Fini Rezultati tekstura škotske ovsenih kosmičev je v znižani čas kuhanja v primerjavi z večjimi zrni jekla cut ovsa. Uporabite trikratno količino tekočine ovsenih kosmičev in zmes kuhamo 10 minut ali dokler ovsena kaša je absorbira tekočino.

Texture

Ko kuhani, jekleno-cut oves ohranijo rahlo Chewy teksturo. Ta prihaja iz njihove prvotne Pinhead obliko. Kuhanje dlje od predpisanega časa bo oves večjo ponudbo. Kuhana Tekstura škotske ovsene je gladka in kremasta, kot zdrob ali kuhane Farina. Škotski ovsena kaša je tisto, kar mi pride na misel ob omembi kašo. Škotski ovsena kaša ne bo nikoli imela Chewy ovsena teksturo po kuhanju, saj začne kot bolj fino mleta proizvoda kot jeklo-cut ovsa.
Uporabe

Steel-cut oves so Idealen zajtrk hrana. Visoke koncentracije vlaken iz ovsa so razčlenjene po telesu počasneje od sladkih, nizko fiber žit, ohranjanje vam za dalj časa. Poleg zajtrka, jekla cut oves imajo malo uporabo v kuhinji. Vzamejo predolgo kuhati, da je koristen za izdelavo pečene blaga. Škotski ovsena kaša, s-moke, kot so tekstura je idealna za dodajanje peciva, kakor tudi za služijo kot vroče zajtrk. Uporabite ga zamenjati del moke v receptih za povečanje ravni prehranske.