Bulgur pšenica in razpokan pšenice so podobni po videzu, ampak oni so precej drugačna . Počeno pšenica je pšenica jagode, ki so bili grobo razrezani ali mleta, vendar so sicer nepredelano. Bulgur pšenica je narejen iz zrn, ki so bile v celoti kuhane in suhe, preden oni cut. Ta razširja Zrnje je rok trajanja z izklopom encimi, ki bi drugače oksidirajo svojo mastno kalčki, ki povzroča, da postane žarko. To je točno, kako so oves predelana, preden oni jekla cut ali zapakirano v kosmičev. Zrna, ki so bili zdravljeni na ta način, se imenujejo kašo.
Long-Kuhane Bulgur

Po zaslugi svojih podobnih predelavo, bulgur pšenice in jekla cut ovsa imajo mnogi podobnosti. Oba sta ocenjena na različne stopnje čistine, s grobe zmelje traja dlje kuhati. & Quot; irsko-style & quot; ali & quot; Scottish-style & quot; oves, ki se prodajajo kot vroče žito so navadno grobe in traja 20 do 25 minut kuhamo. Grobi razrede bulgur hitreje kuhati, običajno ob ne več kot 15 minut, da se zmehča do doslednosti kaša. Srednje stopnje traja sedem do 10 minut, odvisno od njihove natančne velikosti. Celotni čas kuhanja so si zelo podobni, tako da, če imate čas, da kuhati ovsena kaša, imate dovolj časa za kuhanje Bulgur.
Quick, namočeno-Bulgur

Privoščite drobne frakcije bulgur pšenica toliko, kot bi instant ovsene. Če ste pour vrelo vodo nad skledo ali lonec polno fine bulgur in ga pokrijemo za štiri do petih minutah, bo absorbirajo vodo in zmehča v prijetno Chewy teksturo. To ni tako mehka kot vroče žita običajno je, ampak to ni slaba stvar. Razlikuje Tekstura bulgur pripravili na ta način omogoča odlično dopolnilo za sveže ali suho sadje, oreščki, semena in drugih živil pogosto dodajajo vroče žit za zajtrk.
Primerjava

Oba ovsena kaša in bulgur se minimalno obdelujejo cela zrna, ki zagotavljajo številne koristi za zdravje. Bulgur je celo višja vlaknin kot oves, s 100 grami - približno 4 unč - nekuhanega bulgur zagotavlja tri četrtine vašega priporočenega dnevnega vnosa. Večina vlaken v bulgur je netopen sorta, ki pomaga pri prebavi. Oves vsebuje večje količine topnih sorte, ki upočasni absorpcijo sladkorja v krvi. Da topne vlaknine računi tudi za nenavadno gosto in kremasto teksturo ovsenih kosmičev in ki je bodisi njen najboljši ali najslabši funkcijo, je odvisno od vašega osebnega okusa. Oba zrna so neporavnane vir vitaminov B in mineralov, predvsem mangana.