Ali lahko v glazuri za torto namesto sladkorja v prahu uporabite granulirani sladkor?

Medtem ko je granulirani sladkor tradicionalna izbira za izdelavo večine testa za torte, se običajno ne uporablja v glazurah za torte. Namesto tega je sladkor v prahu najpogosteje uporabljeno sladilo za glazuro torte, ker je fino mlet in se zlahka raztopi, kar ima za posledico gladko in kremasto glazuro. Granulirani sladkor se zaradi večjih kristalov ne raztopi tako dobro, kar lahko pusti zrnato teksturo vaše glazure. Poleg tega lahko granulirani sladkor kristalizira, ko je izpostavljen vlagi v zraku, zaradi česar je glazura bolj dovzetna za strjevanje in sčasoma postane drobljiva.