Za tapioka puding, custards in želatine ali drugih sladic, kjer tapioka je prepoznavna doslednost povečuje Rezultati receptu je, uporabite biserne tapioka. Pearl tapioka je narejen iz istega škrobnih korena kakor hitro kuhanje tapioka. Narediti menjavo, namočite biser poruši v toplo vodo, da ga zmehča. Namestnik dvojnega zneska namočenim biserne tapioka za suho hitro kuhanje tapioka, ki nabrekne, ko je hidrirani. Pearl tapioka dobil ime po svojem krogu teksturo. Za gladko doslednosti, zaženite namočene bisere skozi mešalcu ali hrano procesor.
Škrob zgoščevanje

Koruznega škroba in maranta služijo kot gladke zgoščevanje da pridejo bliže kot moko za ustvarjanje jasen pogled in skoraj želirna teksturo sadnimi nadevi s tapioka, čeprav ne tvorijo majhne kroglice, ki jih tapioka levo. Koruznega škroba in maranta dela tudi kot splošni zgoščevanje za recepte brez sadja in imajo dolgo zgodovino uspešne uporabe v kuhanje in pečenje. Uporabite polovico zneska marante ali koruznega škroba kot alternativo tapioka. Razžvrkljamo škrob s tekočino Recept je. Ti skoraj neokusno škrobi so verjetno najboljša alternativa za hitro kuhanje poruši za hitro menjavo, če nimate biserne tapioka. Maranta deluje bolje kot koruznega škroba s kislimi sadje, kot so ananas. Koruznega škroba ustvarja boljšo teksturo z mlekarno kot marante počne.
All-Purpose Moka

All-purpose flour ponuja enostavno alternativo za hitro kuhanje tapioka za zadebelitev v recept. Nadomestimo z enako količino ali nekoliko več moke za hitro kuhanje tapioka. Dodajte moko postopoma in ga temeljito premešajte v drugih sestavin, da se zmanjša tveganje za nastanek grudic. Ga vmešate v tekočino za receptu lahko pomaga, da končni rezultat gladka. Moka lahko povzroči motna ali progasto podobo v primerjavi s tapioka ali koruznega škroba in nima gellike teksturo hitro kuhanje tapioka.
Nasveti za Menjava

Za možnost brez glutena, uporabite riževe moke. Meri enako kot redni moko, in kot pšenične moke, da ima majhen vpliv na okus nastale sladice ali drugo posodo. Pearl tapioka lahko žvečljivi če kuhano. Preverite pito polnjenje ali drugo hrano, se prepričajte, biseri so mehke, preden ga prenehate kuhanje. Dvojni kotel deluje tudi za ustvarjanje gladkih pudinge in pie nadevi in ​​zmanjšuje tveganje za žgoče svojo mešanico, saj zgosti.