skodelica koruznega olja je preprosta stvar, ki sestoji v celoti maščob. Skodelice stopljenega masla je le štiri petine maščobe, preostanek - približno 1 1/2 unče tekočin - ki sestoji predvsem iz vode. Če uporabljate stopljenega masla kot ravno one-to-one zamenjavo za nafto, bo to pogosto povzroči rahlo chewier teksturo. To je zato, ker maščobe zmehča drobtinice vaše pecivo in ste dodajanjem manj maščob. Dodatna vlaga prav tako igra vlogo, pomagajo oblika moke več in močnejše verige glutena. Lahko rešiti tako težave s povečanjem maslo rahlo, da zagotovi več maščobe, in nato zmanjšanje drugih tekočin v vašem receptu s primerljivim zneskom.
Jazzing Up Mix

Ni vse masla v skladu z običajnimi odstotkov, zato je pomembno, da pozornost, ko ste izbrali eno speči s. A nekaj blagovnih znamk, ponavadi opišemo kot & quot; v evropskem slogu, & quot; so višje v vsebnosti maščobe. Prav tako imajo ponavadi močnejši okus, kar je lahko prednost v nekaterih primerih, ampak napaka v nežno aromatizirana pecivo. Stepeno maslo ima zrak pretepen v to, da poveča svojo prostornino, tako da boste morda morali uporabiti dvakrat toliko ali več. Najprej Melt, nato izmeriti. & Quot; Light & quot; namazi maslo pogosto vsebujejo dodatne vode ali nafte. Stopite maslo in meriti samo maščobo, zaradi česar vodnega dela v originalnem skodelico.