Navadni žarilni peči imajo grelne elemente na vrhu in na dnu peči, da se segreje votlino pečice . Na žalost, večina peči imajo tople in hladne pike, tako da piškotkov ne vedno kuhati enakomerno. Da bi spodbudili celo peko, Pečico segrejte na najmanj 10 do 15 minut, preden pečemo piškotke. Imejte vrata pečice zaprta, tako da vroč zrak ne pobegniti. Pečemo en list piškotkov naenkrat, in kraj, da se piškotek stanja na sredinski stojalo. Če imate kup več pekači v pečici, bodo piškotki na listih spodnjim in zgornjim dobil storiti že pred tistimi na srednji enega. Prostor piškotki vsaj 2 centimetrov narazen. Obrnite piškotek stanja na pol poti skozi čas peke, če so piškotki ne Browning enakomerno.

Best peko

pečica ni edini krivec kadar piškotki don 't rjava enakomerno. Pecilni listov, ki jih uporabljate lahko tudi spremenimo. Držijo z aluminijastimi ponve za najboljše rezultate, v skladu s Cindy Mushet, avtor & quot; Art & Duša Peka. & Quot; Aluminijasta ponev segreje hitro za celo porjavitev in zadržite toploto med peko. Uporabite očala brez piškotkov listov ali težka aluminijasto pekači z 1-palčni ustnico. Lahko uporabite tudi izoliranih piškotek listov, vendar pa ne smejo rjave, kot dobro. Piškotki pečen na temnih teflonski ponev lahko lažje spali. Zmanjšajte s toploto za 25 stopinj Fahrenheit, če uporabljate to vrsto.
Udobje konvekcijo

Veliko sodobnih peči prihajajo z nastavitvijo konvekcije. Če ste dovolj srečni, da imajo konvekcijsko pečico, izkoristite svoje vrhunske sposobnosti za kuhanje za bolj enakomerno pečene piškote. Konvekcijske peči piha vroč zrak v celotnem sušilniku, odpravo hladne pike, tako piškotki pečemo bolj enakomerno in hitreje. Konvekcijske peči so tako učinkoviti, da lahko pečemo več kot eno serijo piškotkov naenkrat. Zmanjšajte toploto za 25 F in čas pečenja za 25 odstotkov pri uporabi konvekcijsko pečico.
Bodite njena temperatura

Ste segreti pečici razporejenih piškotek listov pravilno in uporablja aluminijaste ponve, še cookies vedno končajo bodisi zgoreli ali surovo. Problem je lahko nenatančna temperatura pečice. Tudi nove pečice so lahko off za 50 do celo 100 F, ki lahko naredi veliko razliko v vašem pecilni uspeh. Redno preverjamo temperaturo pečice je s pečico termometrom, ki temelji na alkohol. Nimate, da pokličete v serviser, če temperatura peči je off. Preprosto nižja ali ustrezno povečanje temperature.