V vsakem cupcake recept, z uporabo preveč moke bo na cupcakes trda in suha. Rešitev je merjenjem moko pravilno. Moka poravna seveda v posodi, in ko izpolnite svojo skodelico z drenažno črpalko gibanja, ga še bolj stisniti. Pravilno metoda je, da žlico moke v vaš merilni posodici, nato pa jo raven ob potegu na vrhu s hrbtom noža ali drugega straight edge-posodo. Razlika je lahko precejšnja, zato strokovna recepti iti po teži namesto prostornine.
Luč na mehkobo

Veliko drugih sestavin v vašem testo, vključno s sladkorjem , olje in jajčni rumenjaki, imajo učinek vlaženje in mehčanje drobtinice piškote. Če ste uporabili premalo od njih, ali premalo tekočih sestavin, kot so mleko, bodo vaše cupcakes biti suha. Bodite prepričani, da uporabite velikost jajc, imenovanih v vašem receptu, in da natančno meriti tekoče sestavine. Ne režite nazaj na maščobe, razen če ste jo zamenjali z drugo vlažilno sestavino, kot sadni pire.
Bad Road Map

Tudi ljudje z dober občutek za smer, se izgubi, če oni po netočen zemljevid. Pri peki, lahko ista stvar zgodi, če ste po receptu z napakami ali tipkarske napake. Preberite recept s kritičnim očesom, in ga primerjati s podobnimi receptov v vaših najljubših kuharskih knjig. Če so deleži iz linije z drugimi recepti, lahko te razlike povzročijo suhih cupcakes.
Ga Mešanje Up

Merilni svoje sestavine natančno in njihovo uporabo v pravilen Delež se bo zmanjšalo tveganje za suhe piškote, vendar pravilno tehniko prav tako igra vlogo. Cake potolče ne bi smelo biti več kot mešano, ki prinaša na gluten v testo. Dobro razvito gluten naredi piškote chewy in suha, ne mehka in vlažna, kot bi morale biti. Če se vam zdi, da je to pereč problem, uporabite nizko vsebnost glutena torto moke, da bo vaše piškote, namesto da bi vse namene moke.
Poznavanje Kdaj Stop

Imate še zadnjo priložnost, da vaše cupcakes v procesu peke suha. V cupcakes morala speči samo dokler je nastavljena srednja, in po tem, ki jih bomo hitro izsušijo. Ko oni podjetje na dotik, oni so verjetno storili. Nekaj ​​vlažne drobtine oklepa vašo torto tester ne pomeni, da je treba še naprej jih peki. Natančnost termostata pečice je lahko tudi vprašanje. Če je previsoka, bodo vaše cupcakes biti suha in čez pečen vsakič. Vlagajo v poceni pečico termometrom preveriti temperaturo in vklopite pečico dol, če je to potrebno.