Sita so na voljo v različnih velikostih, od dovolj majhna, da odteče enotni čaj vreča dovolj velika za odvajanje veliko količino testenin. Prav tako se uporabljajo za presejanje moke, ki ločuje svoje delce in omogoča lažji in fluffier. Skodelica mehke ali presejanega moke tehta manj kot skodelico unsifted moke, ki se uporablja pravica iz vrečke ali posode, in lahko spremeni doslednost in teksturo pečene blaga, ki ga proizvajajo manjše zrno. Presejanje je mogoče storiti s preprosto stresanjem čez veliko skledo, prisluškovanje straneh, da bi moka teče bolj gladko, ali je pomoč, skupaj z velikim ravnim žlico.
Sieving posvetli moko z vključitvijo zraka med svojimi delcev.

Presejalni

Presejalnik opravlja isto funkcijo gaziranje moko, vendar z dveh pomembnih razlik. Sito je opremljena z majhno ročico, ki se nahaja na vrhu ali na strani, ki deluje tolkalom ali lopatica določeno v majhen zaslon znotraj posode. Večina sifters imajo tudi bistveno manj moke kot veliko sito, ki zahteva tako polnjenje, če recept zahteva več, kot lahko držite. Ko je želeni znesek moke doda na sito, ročice obrne vesla, silijo moko prek zaslona in iz dna.

Funkcija

sejanje ali sejanje Postopek lahko vključuje tudi druge suhe sestavine, da se zagotovi, da se jih temeljito zmeša moko. To lahko leaveners, kot pecilni prašek ali sodo bikarbono; začimbe; kakav v prahu; drobljena ali sladkor v prahu; in sol. Medtem ko lahko združite suhe sestavine z žlico neposredno v skledo, jih sejanje skupaj loči, nato pa jih še veliko več popolnoma združi. To lahko storite v korakih sejanje moke enkrat sama, da jo sprostite, nato ga vodijo skozi sito ali Sito drugič z dodatkom drugih suhe sestavine.
Premisleki

Čeprav obe metodi deluje enako dobro, se lahko obrnete roko sito težko za nekoga, ki ima težave z mobilnostjo, kot so tiste, povezane z artritisom, zaradi česar tožba tap-in-stiskom sito bolje. Vodenje mehansko Sito čista je tudi malo bolj delovno intenzivna, saj postanejo majhne količine moke lahko ujet v prestave in okoli robov zaslona, ​​zato je pomembno, da uporabite trdo krtačo med čiščenjem. Ko je mehansko Sito oprati, morajo biti popolnoma suh, saj se lahko znotraj komponente rje in uniči vsako moko ga obdeluje.