Natančni meritve so ključnega pomena za cupcake pecilni uspeha, zato kava in čaj skodelice niso priporočljiva. Uporabite jasen stekleno ali plastično merilno čašo za merjenje tekočin. Žlico suhe sestavine v ustrezno velikih skodelic za gnezda merjenje, in se izravnala z namiznim nožem. Izberite pecilni velikost pan, da dobimo želeno velikost in število piškote. Če uporabljate torto mix, standardni muffin pan dobimo približno dva ducata piškote medtem mini muffin pan naredi približno pet ducat; king-size pan donosi približno šest cupcakes.
Natančno merjenje orodja zagotavljajo cupcake uspeh.
testo Osnove

Dosledno upoštevajte mešanja krat v receptu. Over-mešanje proizvaja gosto, težke piškote. Če ste dodal dodatki, kot pecilni čips, zdrobljenega trdo sladkarije, jimmies, mrvicami, krofe, na kocke narezano sveže ali suho sadje, oreške ali rozine v testo, jih vmešajte z roko tik pred pečenjem, tako da ohranijo svojo integriteto med peko. Izpolnite vsako votlino 1/2 2/3 polnega; 1/2 je dobra za flat-top piškote in 2/3 vam bo lepo zaokroženo cupcake vrh. Standardni cupcakes traja med polovico in eno tretjino skodelice testo; minis zahtevajo 1 zaostrilo žlico; in velikost kralj le malo manj kot eno skodelico. Uporaba sladoleda zajemalka tudi omogoča polnjenje standardnih in kralj velikosti lažje in peciva vrečko pomaga nadzorovati znesek testo za mini cupcakes.
Matice in drugih dodatkov dal piškote osebnost in teksturo.
Peko Nasveti in temperature

Cupcakes mogoče peče znotraj papirja ali folije skodelic ali desno, v votlinah na muffin ponev. Če se odločite, da se odreče papir ali folijo skodelice, velikodušno plašč vsaka votlina s pecilnim razpršilom ali rastlinskega olja, da se prepreči lepljenje. Uporabite svetlo obarvano aluminijasto posodo; temne soline nagibajo, da bi se Cupcake zunanjost pretemna. Preverite temperaturo pečice za točnost, preden začnete peko. Prilagodite temperaturo navzgor ali navzdol, kot je potrebno, da se prepreči pretirano pečen ali pod pečen piškote. Preverite za opravljeno-nost z zobotrebcem vstavi v centru. Ko pride ven čist, so cupcakes storiti. Cool za pet minut, v ponev pred odstranitvijo na žice stati, da se popolnoma ohladi, preden glazura.
Točne temperature peči so bistvenega pomena za popolno piškote.
Frostings in Prelivi

Najlažji način, da mraz piškote je s potapljanjem vrhovi v skledo glazura. Previdno potopiti vrh in ji hitro pol twist ustvari Uvojak na vrhu. Jih pokončal z nožem tabele, če je potrebno. Če želite dodati jimmies, posipov, drobne bonboni, oreški, barve sladkorja ali drugih okraskov, nežno pomočimo motnim steklom vrhovi v ravnih ponve za dekoracije. Naj nastavite za najmanj 30 minut pred serviranjem.
Frosted cupcakes so najbolj privlačni.
Jej in Smile

Pekarski Cupcakes je nekaj cela družina lahko uživate. Ustanovi delovne postaje za vsak korak in spodbujanje ustvarjalnosti v prehiteli kombinacijah. Doma pečen cupcakes lahko tako okusna kot sorte pekarskih in imate ponos in zadovoljstvo kar sami.