Heavy smetano ali težka stepanje smetane, ki se uporablja za polnjenje pecivo in slaščice . Heavy Krema se uporablja tudi v receptih, ki zahtevajo stepeno smetano kot nadev ali sestavine. Če želite ustvariti stepeno smetano, uporabite Mešalnikih ali stand mixer s prilogo mešalni metlici. Hitro vmešal zrak v kremo za tri do štiri minute za eno skodelico težka smetane. Težka krema bo podvojila obseg ko stepeno.
Zamenjave

Debelina in visoko vsebnost maščobe težka smetane je težko nadomestiti ali zamenjati v peki receptih. Če je potrebno nadomestiti, lahko 1 skodelica težka smetane se nadomesti z 2/3 skodelice polnomastnega mleka in 3/1 skodelice stopljenega nesoljeno maslo. Kr & egrave; me fra & icirc;. Che je ustrezen nadomestek za recepte, ki ne zahtevajo stepanje smetane
Prehrana

Ena unča težke kreme vsebuje 103 kalorij, 11 gramov iz maščob in 7 gramov nasičenih maščob. Natrijev je nizka, na 11 mg, vendar holesterola je na višji strani na 41 mg. Ena unča težka smetane ima 437 ie vitamina A in 15,5 IU vitamina D. vsebnost mineralov je nizka in 19,3 mg kalcija, 18,4 mg fosforja in 22,3 mg kalija.
Drugo Cream Izdelki

Drugi pogosti kreme, ki se uporabljajo pri peki vključujejo maslo, kislo smetano, CR & egrave; me FRA & icirc; che in stepeno smetano. Maslo je rezultat penjenja smetane in odstranitvi maščobe in pinjenec. Stepeno smetano se proizvaja z vključitvijo zraka s stepanjem smetane v stepeno, puhasto teksturo. Predstavljamo bakterijsko kulturo, v smetano ustvarja kislo smetano. Ta bakterija proizvaja mlečno kislino in daje kremo kisel okus. Cr-egrave; mi fra-icirc, Che je krema z 28-odstotno mlečno maščobo in rahlo kislo okusa zaradi prisotnosti bakterije. Kr & egrave; me fra & icirc;. Che tanjša kot kislo smetano in ne kot kislo