izkušenega Baker popelje ali prebira suhe sestavine skupaj pred dodajanjem pecilni prašek mešanici. On ustvarja kemično reakcijo z dodatkom pecilni prašek kot končno suho sestavine in nato med mešanjem v tekočinah recept, v skladu s spletne strani Science prijatelji. Pecilni prašek komunicira s tekočinami za ustvarjanje ogljikov dioksid, ki proizvajajo mehurčke, ki delujejo kot Previranje agentov. Nekatere blagovne znamke pecilnega praška se imenuje enojno delujoči, saj je večina fizzy kemijske reakcije omejena na testo.
Heat

Zakonska delujoči pecilni prašek paketi tretja prebijalo jih sproščajo mehurčki tako v testo posodo in v pečici. Kemična reakcija se pojavi, ko pecilni prašek v kislih spojin - ponavadi vinski kamen in natrijev aluminijev sulfat - odziv na komponenti natrijevega bikarbonata. To ustvarja več zračnih žepov, ki najdejo podporo v proteinov v jajca in moko - silijo kruh ali kolač naraščati, po Science prijatelji
vzhajanja

pecilni prašek izgubi svojo učinkovitost, ko pride v stik z vlago. Pecilni prašek iz sveže odprte posode, ohranja njeno učinkovitost, v povprečju za 3 do 6 mesecev, po OChef.com. Vlaga zmanjšuje pecilni prašek je Previranje sposobnosti. Začinjeno peki shranite svoje bombe v suhih prostorih in se izognili namakanjem mokrih merilne žlice v pecilnim praškom. Preizkusite svoje pecilni prašek z vlivanjem 3/1 skodelice v nekaj vroče vode in gledal za mehurčke, ki kažejo, da je serija še vedno dobra.