Kot veliko krem ​​pecivo, & eacute; clair so francoskega izvora. Made with cream puff pecivo testo (imenovana tudi choux paste), testo pripravljeno iz jajca, mleko, sol in moko, in eacute; clairs so podolgovate peciva, napolnjene s stepeno smetano ali vanilijevo pecivo smetano. Pecivo kuharji pogosto top & eacute;. Clairs s sladkim prelivom, ki se ujema polnjenje peciva je

krema puder

Pecivo kuharji uporabljajo choux prilepite narediti smetano puder. Dollops za choux paste so pečeni, ustvarjanje votle lupine. Te školjke so nato polnjene s smetano nadevi ali sladkano stepeno smetano. Nekateri kuharji uporabljajo jajčno ali slano nadevi, kot so sveži sir, tunino solato in lososa mousse

Frangipane kolači

Mandeljni okus cr & egrave;. Mi frangipane. Ta krema pecivo je narejen z pecivo kremo, ki je bila v kombinaciji z enakih deležih cr & egrave; me d'amandes, vrsta sladkega mandlja paste. Namesto mandljev paste, nekateri ljudje lahko zamenjal zdrobljene macaroons, piškotek, dosežen z mandlji ali mandljev arome. Nekateri lahko uporabite mandljev nadev kot prehiteli, kot dobro.

Napoleona

Nekaj ​​teorije obkrožajo ustvarjanje Napoleon. Ena od teorij pravi, da je testo izhaja iz besede "Napolitain", ki se nanaša na Neapelj, Italija. Druga teorija trdi, da je pecivo izumil in poimenoval po francoski cesar Napoleon Bonaparte. Napoleona prevzamejo pravokotne oblike. Ta sladica je narejena s tanko, hrustljavo plasti peciva testo. Pecivo kuharji cevi cr & egrave; me p & acirc; Tissi & egrave; re med plastmi. Napoleona so običajno izdelani iz posameznih obrokov in prelito s prelivom ali Slaščičarna sladkorja.
Cannoli

Včasih imenovane turške kape, cannoli so sicilijanske pecivo. Hrustljavo,-tubed obliki pecivo je ocvrte nato napolni z smetane skuto ali mascarpone. Tipični aromatizirani polnila za to pecivo vključujejo vanilijo in čokolado. Alternativna cannoli nadevi so jajčno, kandiranega sadja in čokolade. Miniaturne različice tega zdravljenje, se imenujejo cannulicchi, kar pomeni, mini-cannoli.
Nesselrode Pie

Imenovan je po ruski diplomat grof Karl Nesselrode so pite Nesselrode so tip bavarskega smetano sladico. Krema za polnjenje je zračen krema, ki je narejena z želatino in jajčnih beljakov. Skupne okusi za to pecivo vključujejo rum, kostanj in suho sadje. Tradicionalno Nesselrode pita je prišel v obliki ananasa.