- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske osnove
Maslo Namestniki v uparjanja
Tradicionalni glazura za torte in drugih pekovskih izdelkov uporablja maslo zagotoviti bogastvo in togost, kot je vsebnost maščob pomaga vrhove obliko in ostati dal. Maslena krema glazura tradicionalno uporablja maslo, sladkor in malo mleka, ampak maslo se lahko nadomesti z drugimi trdna, mazave maščobe, kot so margarina. V drugih primerih lahko maslo se delno nadomesti z drugimi bogatimi, debela teksturirane živil, kot so sveži sir.
Osnovne odtajanje
Osnovna maslena krema icing uporablja razmerje 1-do-5 nesoljeno maslo Slaščičarna sladkorja. Dodatne sestavine vsebujejo izvleček vanilije in majhno količino mleka, da bi dobili glazura na desni doslednosti. Več sladkorja proizvaja debelejši glazura, medtem ko je več mleka proizvede tanjši, runnier glazura. Glazura je mogoče oddati vnaprej, in nato shrani pri sobni temperaturi, pokrita s plastično folijo, dokler pripravljen za uporabo.
Uporaba margarine
Margarina se lahko uporablja namesto maslo v razmerju 1-do-1. Daje glazura, ki je najbolj všeč masla v smislu teksture in barve, vendar okus, odvisno od bogastvu margarine, so lahko različni. Če uporabljate margarine nižjo vsebnostjo maščob, boste morda želeli dodati majhno količino Kolač od bjelanaca praška, da ga stiskajo. To je še posebej pomembno, če boste po cevi ledu, da bi dekorativne meja ali rože.
Skrajšanje Glazura
Vegetable krajšanje, kot Crisco, se lahko uporabljajo v Kraj masla v glazura v razmerju 1-do-1. Medtem ko še vedno bogato degustacijo bo maslena krema icing pripravili s skrajšanjem manjka nekaj globine na okus, ampak barva bo čista, snežno bela. Kot pri margarine glazura, lahko dodate majhno količino Kolač od bjelanaca prahu z glazura, da bi ga bolje držali moč.
Sveži sir Možnosti
Cream cheese lahko nadomestijo nekatere ali vse masla za glazura, čeprav bo to bistveno vpliva na okus in teksturo. Sveži sir glazura je brez masla bo sneg bel, medtem ko se bo sir in maslo mešanica imajo svetlo bež odtenek iz masla. Uporabljajte razmerje 1-v-2-do-4 sveži sir, do masla, slaščičarji sladkorja, da bi sveži sir in glazura maslo, mešanje, dokler gladko. Za čisto glazura smetana sir, uporabite razmerje 1-na-1-do-2 sveži sir s smetano, da slaščičarjev sladkorja. Ta ne-maslo smetana sir glazura bo veliko lažji od masla in smetane sir mešanico, še posebej, če uporabljate nizko ali brez maščob sveži sir.
Uporaba kokosovo olje
Previous:Zdrob Moka Vs. Bela moka
Pekarske osnove
- Kako, da obdržite kolački Od Going plesni
- Kako skuhamo prepelice Egg
- Nasveti o Crumb Coating kvadratni Cake Corners
- Kaj je najpogostejše sredstvo za vzhajanje Uporablja se v Quick Kruh
- Kako izgleda 100 gramov moke?
- Kakšna je dobra diplomska izjava za peko?
- Koliko Cake Mix za 11x15 Pan
- Kako narediti testo Moka (3 koraki)
- Zaporedje za kako speči torto (10 koraki)
- Kaj lahko uporabim kot nadomestek za pomarančnega soka v Apple Cake
Pekarske osnove
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


