Kako skuhamo prepelice Egg

prepelice jajca so pogosto uporabljene v azijski kuhinji, predvsem japonski, vendar jih je mogoče prilagoditi na veliko receptov. Ko so trdo kuhana, so okus enak kot kuhanih kokošjih jajc, vendar so precej manjši. V Razbacani lupine so privlačne, a dovolj tanek, da zlahka odstraniti s kuhanim jajcem. Ker so precej manjši od kokošjih jajc, traja manj časa, da zavre prepeličja jajca. Pred vrenjem shranjevanje jajc za en teden, saj so teden stara jajca lažje olupijo kot sveže iz narave.
Tisto, kar potrebujete
Pot
Salt
Colander

Navodila

1. Napolnite lonec s hladno vodo iz pipe in 1/8 TSP. soli. Nastavite prepeličja jajca v lonec v enem sloju, jih razvrsti, tako da se ne dotikajo drug drugega.
   

2. Vodo segrejemo na srednje visoko vročino, dokler ne začne vreti. Skuhamo jajca za pet minut, premešamo jajca previdno z leseno žlico. Mešanje preprečuje rumenjake od kaljenje na eni strani jajca.
   

3. Odstranite pot od vročine, ko čas kuhanja konča. Previdno prelijemo jajca v cedilo in teči mrzlo vodo iz pipe nad njimi, dokler so jajca ohladi dovolj, da ročaj.
   

4. Roll jajce na števec vrhu, se razbilo na vseh straneh . Peel pod tekočo vodo takoj po kuhanju, saj lahko čakanje, da jih je težje olupiti.