Kaj lahko nadomestite sladkor pri peki?

1. Draga :Med je naravno sladilo, ki se lahko uporablja kot 1:1 nadomestek za sladkor. Je nekoliko slajšega okusa kot sladkor, pekovskim izdelkom pa doda tudi vlago.

2. Javorjev sirup :Javorjev sirup je še eno naravno sladilo, ki se lahko uporablja kot 1:1 nadomestek za sladkor. Ima izrazit okus, ki lahko izboljša okus pekovskih izdelkov.

3. Sirup iz rjavega riža :Rjavi rižev sirup je sladilo iz fermentiranega rjavega riža. Ima blag okus po melasi in se lahko uporablja kot nadomestek sladkorja v razmerju 1:1.

4. Agavin nektar :Agavin nektar je sladilo iz soka rastline agave. Je nevtralnega okusa in se lahko uporablja kot 1:1 nadomestek za sladkor.

5. Kokosov sladkor :Kokosov sladkor je sladilo, narejeno iz soka kokosove palme. Ima rahlo karamelni okus in se lahko uporablja kot 1:1 nadomestek za sladkor.

6. Stevia :Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz rastline stevia. Je izjemno sladko in se lahko v zelo majhnih količinah uporablja kot nadomestek sladkorja.

7. Eritritol :Eritritol je sladkorni alkohol, ki je naravno prisoten v nekaterih vrstah sadja in zelenjave. Je rahlo hladnega okusa po meti in se lahko uporablja kot nadomestek sladkorja v razmerju 1:1.

8. Ksilitol :Ksilitol je še en sladkorni alkohol, ki je naravno prisoten v nekaterih vrstah sadja in zelenjave. Je sladkega okusa po meti in se lahko uporablja kot nadomestek sladkorja v razmerju 1:1.

9. Aluloza :Aluloza je redek sladkor, ki je naravno prisoten v majhnih količinah v določenem sadju in zelenjavi. Je sladkega okusa, podobnega sladkorju, vendar skoraj ne vsebuje kalorij in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi.

10. Sladilo Monk Fruit :sladilo Monk fruit je naravno sladilo, pridobljeno iz sadja monk. Je izjemno sladko in se lahko v zelo majhnih količinah uporablja kot nadomestek sladkorja.

Pri zamenjavi sladkorja z drugimi sladili je pomembno upoštevati, da imajo lahko drugačne lastnosti in lahko vplivajo na teksturo in okus peciva. Priporočljivo je prilagoditi recept ali eksperimentirati z različnimi razmerji, da dosežete želene rezultate.