Kako nadomestek sladkorja z koruzni sirup (4 koraki)

koruzni sirup je sladka tekočina in priljubljena sestavina za izdelavo marmelade, želeji, glazura in sladkarije, saj ne kristalizira. Za peko, se lahko uporablja kot nadomestek za sladkor, vendar je treba nikoli uporabiti nadomestiti celotno količino sladkorja. Koruzni sirup ni tako sladka kot rafiniranega sladkorja in uporaba pa bo nekoliko vplivala na okus in barvo končnega pečeno dobro. Lahko uporabite temno ali svetlo koruzni sirup, saj se lahko uporabljajo izmenično, vendar temno koruzni sirup bo prinesla rahel melase okus.
Tisto, kar potrebujete
koruzni sirup
Merilni pribor

Navodila

1. Zamenjaj le polovico zneska sladkorja, imenovanega za s koruznim sirupom. Če recept zahteva za 6 skodelic sladkorja, zamenjajte samo 3 skodelice sladkorja s koruznim sirupom.
   

2. Dodajte 1 1/2 skodelice koruznega sirupa, za vsak 1 skodelico sladkorja. Če želite zamenjati 3 skodelice sladkorja, dodamo 4 1/2 skodelice koruznega sirupa.
   

3. Zmanjšajte tekoče volumen, ki ga dodajate na recept, pa naj bo to mleko ali vodo, 1/4 skodelice za vsako skodelico sladkorja, ki jih nadomesti. V tekoči obliki v koruzni sirup bo make up to razliko. Če zamenjate 3 skodelice sladkorja, nato pa zmanjšati tekoče sestavine, s 4/3 skodelice.
   

4. Dodaj drugo polovico sladkorja ne boste menjali. Če nimate nobenih belo (kristalni) sladkor, lahko nadomestite javorjev sladkor, svetlo rjavi sladkor, datum sladkor, turbinado sladkor ali sucanat. Ena skodelica vsakega od teh sladkorjev enaka skodelico kristalni sladkor. Rjavi sladkor lahko zmanjša volumen testa, vendar bo ponavadi dajo pecivo chewier.