Nekateri recepti klic za točenje alkoholnih pijač na pečen kolač. To je lahko težavno, če ste nikoli pečen z alkoholom prej. Okus je lahko premočan, ali pa morda oversaturate torto, ki ustvarja razmočen nered. To je varneje dodati tekočine za testo ali glazura. Če pečete torto s pijačo, ki so že v njej, nekaj alkohola kuha ven, mešanje okus alkoholnih pijač v torto. Če dodate alkohol z glazura, okus alkohola je močnejši; vendar pa lahko poskusili glazura, kot ste premešamo in prilagodite količino alkohola, dokler se ne prikaže želeni okus.
Izberite Dopolnilne sestavina

Okusi alkoholnih pijač in kolač treba medsebojno dopolnjujejo, vendar nimajo biti isti okus. Na primer, vam ni treba uporabljati, banan z okusom alkohola, če ste aromatičnih torto banan. Rum, tudi tropska izdelek, dopolnjuje banano in bi verjetno imeli prijeten okus. Razmislite o skupnih okus seznanitve, ki krepijo drug drugega, kot kavo in čokolado. Kava liker stopnjuje čokoladni okus v čokoladno torto. Če potrebujete predloge, poglej na druge sladice, ki vsebujejo alkohol. Morda boste ugotovili, nepričakovan, sofisticirane seznanitve. Na primer, nekateri peki dodamo high-end-oranžne z okusom konjaki za cheesecakes. Torta s smetano sir glazura lahko koristi od iste vrste alkoholnih pijač.
Razmislite Who Will Eat Cake

Čeprav alkohol kuharji od torto ko se prištejejo testo, le nekatere vsebine Liquor je alkohol bo prišel ven. Pogača ne bo brez alkohola in se zato ne bo primerno sladica za vsakogar. Po 30 minutah pečenja, bo približno 35 odstotkov prvotne vsebine Liquor je alkohol še vedno v torto, v skladu z ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Če ste služijo otroke ali druge ljudi, ki ne bi smeli uživati ​​alkohola, boste morda želeli, da služijo obogatenih omako, da lahko vsak večerjo žlico na njeno torto rezine.

Pecilni ekstrakti

ekstrakti za peko, kot ekstrakt vanilije posnemati okuse nekaterih vrst alkoholnih pijač. Če ste zaskrbljeni zaradi vsebnosti alkohola torto je, ekstrakta, kot ekstrakt ruma, lahko najboljša možnost. Ko uporabljate tekočine ali alkoholom z okusom izvlečkov, lahko preskočite druge izvlečke v celoti, razen če so sestavni del okus torte. Na primer, vam ni treba dodati izvleček vanilije v rumeno biskvita če dodajate bourbon. Vanilla je subtilna aroma, ki večinoma izboljšuje okus torte. Bourbon bi samo prikrili okus ekstrakta.

Experiment in Dodaj Alkohol Postopoma

najboljša možnost je, da eksperimentirate s torto testo, ki ga nameravate spike in dodal, vsaj količino alkoholnih pijač menite, bo potrebno vaš prvi tester torto. Za subtilne arome, dodamo približno 1 žlica za serije testo torto. Če ste pripravili testo iz nič, lahko nadomestite s pijačo za ekstrakt peko razen ekstrakt je sestavni okus torto je. Delo svojo pot navzgor postopoma, dokler ne boste našli pravo količino alkohola, da bi povišal. Peki, ki želijo intenzivno tekočina okus dodamo približno 1/4 skodelice sestavine. Namesto peko cele torte znova in znova, razdeliti eno serijo testo torto v več manjših vzorcev, ustrezno razdeliti količino alkoholnih pijač in pečemo piškote s testom vzorca. Intenzivnost z alkoholom, ki je ne bo enaka, ne glede na velikost ali oblike, v kateri boste spečemo testo.