Kako speči z rižem & amp; Krompirjevi Moka

glutena kuhanje postalo pomembno za ljudi s prebavnimi vprašanj in za tiste, ki želijo izgubiti težo, ali naj sprejme bolj zdrave prehranjevalne navade. Odkup alternative brez glutena lahko dobite drago in celo težko najti na območjih, kjer je izbor hrane ne ponuja veliko možnosti. Lahko ustvarite lastne brez glutena pecivo iz riža ali krompirja, moke in nekaj dodatnih nasvetov, ki so potrebne za prilagoditev tradicionalnih metod pečenja na gluten, brez kuhanja.
Tisto, kar potrebujete
riževe moke
krompirjeve moke
Xanthum (aka ksantan) gumi
guar gumi
jajca
Navodila
1

Izberite svoj moko izbire. Riževa moka voljo v beli, rjavi in ​​sladko. Krompirjeva moka ima samo eno vrsto. Tako ima nevtralen okus, ki prilagaja tudi kateremkoli receptu. Lahko mešanica tudi te moke imeti fin prah moke in grobega krompirja, peščene teksture moke riža. Sweet riževa moka se pogosto uporablja pri peki sladic.
2

presejemo izbrano moko. Moka je tako fino, da bo ponavadi Zrno v paketu. Sejanje ustvarja boljšo teksturo, medtem ko pripravlja svojo jed in za končni izdelek.
3

Pick zamenjavo glutena. To so sestavine, uporabljene za posnemanje lastnosti glutena v receptu. Ti vključujejo xanthum gumi, guar gumi in jajca. Uporabite xanthum ali guar gumi pri peki hitre kruh (kot so palačinke, piškoti, torte in piškoti) in počasi narašča kruh narejen iz kvasa. Uporabite jajc, da posnemajo gluten pri izdelavi domače testenine, pie skorjo in nekaj luskasta pecivo. Izberite zamenjavo glutena po peciva, ki jih nameravate narediti.
4

Oglejte si recept in dodajte v menjav za riža ali krompirja moke. Pri hitrih kruha, morate 2/1 žličke dlesni (xanthum ali guara) za vsako skodelico moke, zahtevanih v receptu. Za kruh kvasovk, morate 3/4 žličke dlesen na skodelico riža ali krompirja, moke, ki se uporablja. Dodamo eno jajce na pito crust recept za vsako skorjo, ki ga nameravate narediti. Dodaj dodatno jajce za vsako skodelico riža ali krompirja, moke, ki se uporablja v testenine recept.
5

Mix le, dokler se sestavine dobro zmešamo. Vi ne razvija gluten v testo, tako da gnetenje ni potrebno. Več kot pretepanje jajca in nad-mešanje lahko uniči teksturo končnega pečeno dobro.